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- n/ o2 i/ j( R8 A( c5.39.217.77:8898材料:
, v# [9 Q( f* y: M q5.39.217.77:8898班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
# @4 k+ _6 j) ~) V5.39.217.77:8898糯米粉.....120克
; W* U5 }9 |2 a- q4 C# W( B水.....110毫升
2 P1 n' U; q- q$ a! w花生(烤香後磨粗碎).....25克
/ [2 d; s/ T3 S4 N% b1 V8 B- h. ?( p% }椰糖(切成粗粒).....25克
" V0 c5 E) f. b, r. j7 k- n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ R- }7 \" ], X% [% Z
糖水:! C7 [. o" S, b$ a1 k' H
水.....2.5量杯 公仔箱論壇: G) r m' ?" k$ M
冰糖.....60克
% ]% }0 H6 M2 o+ g* D) @2 b9 E( |tvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片公仔箱論壇7 e9 \- j* m6 G9 I# W. ?: y
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做法:/ U. w6 c/ S+ ~
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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! `/ X2 o1 D: }8 s+ s" `& |, t2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* k# K% d/ g
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。tvb now,tvbnow,bttvb6 a) m% }; n2 h7 M/ d8 Y& K, ?
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。+ r( k, F" e3 [' a% j1 Q# p; Y
$ M% I) N2 e" ]' j) ntvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：5.39.217.77:8898- T! Q/ x8 q. I) X9 h. N; s
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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& O* @1 D* {) f6 [( E; h若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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8 H# A3 G, e, s$ l$ q/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 Z- f3 z# X1 Q
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。. V& _0 x9 e U3 ? H) s+ j1 n/ Z
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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