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- E& L9 m2 R4 r5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
1 j1 N6 [5 P% s8 u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# w$ `1 f# J
糯米粉.....120克
; {" p' U9 z0 J3 @9 y* i# z5.39.217.77:8898水.....110毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 ^4 U6 f& p& G9 ?6 D
花生(烤香後磨粗碎).....25克
4 A' f6 O. [+ J0 Y, Y% N# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克7 \ m$ A5 a( x6 \8 y2 C! _
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糖水:
3 F0 h6 ]( V$ y2 Q5 q. _水.....2.5量杯
+ m: k0 d3 C# o: c冰糖.....60克$ e9 }: g, F# X+ |
薑.....4至5片
$ ]+ N e6 P' g; F4 I( W) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ U0 d2 W2 _8 Y0 h1 I) p; E& n" O0 ~
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做法:0 b- ~4 r; j$ _7 k7 s
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。# e2 `* ]- G7 H
! n* ]* {/ |$ I2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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$ y7 f, j) o5 h* t6 K0 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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& |$ \- ~- D8 y1 l, }# f2 k/ ?. D; k4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。5.39.217.77:88987 s4 E6 D5 ?) p, Q6 Z
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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$ g! @; G; n! M/ u8 o溫馨提示：
! p( c0 ?$ K5 [用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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. q5 \/ L+ c5 @7 p( J若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。3 Q$ s) w/ N5 |6 W0 f
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。5.39.217.77:8898* z4 [, f; i2 U- A) Q; q0 ^
/ Z5 \; \! s% v2 _' m用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇' X4 ?" u+ t; c" ?% \ K' l
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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