材料: 6 F8 v" Q# W6 L; V: ^4 i3 j/ G9 N, A
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 \, R' I" U, ^% z
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調味調味料： # x n7 |+ l3 |3 U
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 v! [ F( u9 }
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/ `- l% v: U2 v: ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料（金錢腱）： 公仔箱論壇+ ]6 I$ Z' L* L2 P1 A* A- d% d& I1 w$ V2 u
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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4 E2 r2 U5 n# _公仔箱論壇做法:
: t! z$ Z. j. Y4 D# o公仔箱論壇1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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* R& |7 O, f% c4 ?$ e. u/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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3 x4 Z- e3 e7 V- @7 q: a+ `/ g公仔箱論壇3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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9 a; I$ K. C. c0 ^* t$ \! T& u4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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" N! M" _* b. W/ A. g. ?. i5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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