泰式鳳爪
# |& @* R; F O1 j/ m- w5.39.217.77:8898材料:5.39.217.77:88983 c) `! @& o+ p( Z5 q% x1 i8 W+ g0 Y
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
$ _$ \% m7 M1 O4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
9 f% h+ \4 U a9 ]: g& l魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許3 Z. y* k; h7 ]# c, ], s+ a! D
製作過程
K, ], S# v: X+ g4 k5.39.217.77:88981. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. M0 x$ o) s/ T$ t/ J8 p. G) q5 B
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
! a* I$ W' K1 A1 Z' K3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 2 d% m! B7 x$ u5 m ]6 O$ R
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
- q- }. ]$ k& ]0 @* O; X2 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 K- H! j5 U% J鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~/ J& ^, T1 T/ |3 C
調味料:
( Y+ ]- W* d: c( P# m/ \公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 x" m% [ X# s" W" F- f a
做法: - H. \2 D# `* C8 d" x- f
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.77:8898( Z: t$ X3 }' {- @$ q
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
0 h3 U, p, I, e0 [# ]公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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