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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb; z4 [ Q- u: s- l2 Y% S
茄子2條（1/2斤／320克）
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8 F/ z, k3 b: f! b8 g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb% R( C% l5 N* Y5 b8 q
雞茸醃料﹕
9 x% ~7 h( {0 ]7 U( z1 `, i5.39.217.77:8898生抽1縮篾茶匙* E% n+ q+ D* b; q' s. h [
# @$ o% R; m# p2 P, r4 v% Q" G- B5.39.217.77:8898麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) ]# y6 s& h) l; h
2 v2 J5 @" @5 i. c6 d/ D生粉1/2茶匙
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; J7 k0 P* A! V& z- S. p水1湯匙
& R- }& }# T9 i) z: G/ A6 a公仔箱論壇
2 q0 }, r1 p1 f" t, V6 ]: a5 \% y油1茶匙
2 E+ K b0 z( c. `) L" Otvb now,tvbnow,bttvb 芡汁﹕
" A# o7 f3 F7 Q R1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2杯
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1 Y+ ]4 Z7 @1 c$ [9 @& h7 i0 k; etvb now,tvbnow,bttvb生抽及蠔油各1茶匙
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6 Q h! E( b) c/ [ d糖1/2茶匙公仔箱論壇: ~: G r0 }; {3 k; S. i0 \
tvb now,tvbnow,bttvb9 \; M$ W' S% w$ ^$ n, T% [
麻油及胡椒粉少許! ]9 a. T+ E3 X
! @/ j* V2 z" w8 Ntvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙
2 Q3 m& J* F" S' n$ b( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W- q" h K6 P: q- C做法﹕
+ V& {% ^* U' k1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb8 o& U+ D/ H# q5 K% b
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。公仔箱論壇: G$ w( q; y! d- Y9 j& n
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。公仔箱論壇& a1 Z, P. W6 `
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營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇, g% T5 A& @( h% ~+ ^" l1 i
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大! f+ H# m& b) I$ n* h
大減少油分吸收，吃得更健康。5.39.217.77:8898' L; U& i9 m9 m7 C, d9 I8 y" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! y8 D: s- A5 U% H
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，0 Z9 z! F9 s# f6 F% y) V, P& a3 D7 @
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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- W: |$ v \9 n2 m. c6 I5.39.217.77:8898雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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