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材料﹕
4 @) I" [. u3 E3 t" ^: p. v2 T. y# j5.39.217.77:8898茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb; U1 N# U9 }/ @% p' n+ i
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雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇 @* e7 W( g& J9 M) M1 [# I' s7 T$ F& W
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蔥1條、蒜1粒
2 h8 O& S6 N% J8 L+ L5.39.217.77:8898 雞茸醃料﹕3 i- c! ]; E% }) o6 }- q
生抽1縮篾茶匙
* Z# ^2 q0 m3 l) F* M, l) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L" M8 R6 R. [麻油及胡椒粉少許5 {( D* y( \3 w8 h
5 Z9 f. s- U2 \5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙公仔箱論壇4 `% u0 \% A" D5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 l7 B3 ?# M: B( b: {+ ]7 w
水1湯匙公仔箱論壇+ N% U1 h0 V* ]( t1 @) ]6 i: [
5.39.217.77:8898 S0 A2 Z& S4 J9 }% ~4 G
油1茶匙
- D: S& @3 R3 V. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芡汁﹕( v( X7 L4 a& X4 V) h# v& F1 f. i6 l, x
水1/2杯
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* q9 p- o6 M; X+ h6 P: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇* F- t3 j8 ]4 T. K" G$ U
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糖1/2茶匙5.39.217.77:8898! D! Q' s5 d$ N. ~7 {
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麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& s: J4 w4 m' I9 m
3 k4 j8 W! p6 v" u2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1.5茶匙
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/ \+ A# u; Q! g, e6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
7 ], t" A5 C, f( ^7 o+ Btvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。% e% G3 I3 h0 o, F% A% G
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
- D. F" h( z# [" m! d8 v5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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( X8 v7 N0 j5 ~$ P5 ~營養師營養分析：茄子有利心臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S2 T) r( v% I1 c5 t6 `( S* }: o
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大公仔箱論壇# c6 n$ ]1 H. E6 q! j! i2 K
大減少油分吸收，吃得更健康。
$ P `- u H3 j' c; ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. ~ y0 i0 P K* ~
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
1 h: F! [! s, E3 n$ B5.39.217.77:8898減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" r1 A; t( T& b( g
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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