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材料﹕5.39.217.77:88980 v. W0 z, C) R* ?" x8 l: r: B
茄子2條（1/2斤／320克）
1 o7 ?/ p( ^: a ^7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y3 A+ ?2 E1 g' a( ]; Ytvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉3兩（120克）
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6 }% W- c& e3 _) \5.39.217.77:8898蔥1條、蒜1粒# z) o$ t! t1 f" r' E
雞茸醃料﹕公仔箱論壇& i$ O4 \, M3 [/ G6 F$ ?2 R C
生抽1縮篾茶匙
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/ P( R9 r4 |7 z; s9 P1 J) P* w麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇0 j1 I P" r" \# q, w3 \" z1 s
0 j, | w9 g- E) c( P7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
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" d# Z3 e, v5 P( H5.39.217.77:8898水1湯匙
4 i! X9 ?4 H# v0 `& ~# ]; v" T& jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. {0 {% ]: m7 Y8 y" f) k4 T
油1茶匙* v. x4 j& ^0 ^' _# q- A
芡汁﹕5.39.217.77:88989 E/ `7 _+ }# _. B
水1/2杯: C0 W5 ~* r, |& b/ D
+ o3 c0 ~6 [" z2 |生抽及蠔油各1茶匙
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$ r& m3 r F; Z4 R# s' N! ` ?5.39.217.77:8898糖1/2茶匙
3 p7 d, S& W* M- C i, S公仔箱論壇3 K# C% J- N0 t3 |( K# m
麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v1 F X9 C/ A9 g8 \% \1 e5 T
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生粉1.5茶匙
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0 }* k& G; P5 d/ F# T# G q做法﹕公仔箱論壇4 I7 O5 c8 H, j
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
! P2 r2 D" X1 r7 s$ V: b" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。/ v! V1 g% R0 x
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟
5 F! {5 P6 A2 h) @5.39.217.77:8898茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
8 Q2 ^5 _- e% E2 W* O8 d3 \0 m1 a大減少油分吸收，吃得更健康。1 p" ^. V( M0 r5 A
$ a6 r! W* z5 n+ G' m0 m3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
2 p# s8 B3 D; I: S ?( d1 m/ [公仔箱論壇減少血管栓塞機會，有利心臟。5.39.217.77:8898) B. v9 x0 q( f$ P+ n% Q! a
公仔箱論壇0 e. X: C% b* y; E+ W9 d7 v
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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