【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】不正確的處理方式，會破壞蔬果裡的營養。想讓孩子無毒、健康吃進新鮮蔬果，以下錯誤做法千萬要避免！" `' u! l8 K0 [( t" Z$ m
% ]6 q* Y1 D' }, {公仔箱論壇5 O; _& @/ k2 @% {
【洗菜該不該浸泡】
, g) s; n# s- D5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 t/ b7 U1 ]3 q3 O7 `" r
Q：洗菜時應該長時間浸泡，才能把農藥徹徹底底稀釋出來嗎？公仔箱論壇. L9 f6 k/ L. l: [& Y
$ B1 e. y( O. N* w+ U, u* I1 Q
A：蔬果在水裡浸泡過久，可貴的維生素、礦物質等等營養都會跟著流失。建議不要浸泡，而是改用流動的清水持續沖洗，才能將蔬果中的水溶性農藥通通去除。tvb now,tvbnow,bttvb* v; ]8 [+ v' p! O- F) b
6 d0 T& z0 ]/ v0 u
【烹煮時間要多久】
+ a4 r/ P& f0 [. c* ^1 H2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 V( {/ e6 N; n+ I' ~; C2 w$ l
Q：常常聽長輩說烹煮時間要夠久，才能把食物上的寄生蟲殺光光？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 `3 B2 t! e+ V
4 c3 T7 f$ y8 {tvb now,tvbnow,bttvbA：其實大部分的蔬菜，都不耐久煮，且一旦食物經過長時間的烹煮，其中的營養成分就會跟著大量流失，應該要避免。應以快炒方式，最能保存營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 B* P4 z5 {' T1 I! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [( i( F( m# ?/ P7 o
【炒菜時到底要不要加蓋】
, g5 p0 `0 d% h# W" J
5 \% }2 b9 }8 W: g/ e2 BQ：網路上傳說煮菜要加蓋燜煮，這樣才能不讓營養流失？+ {1 v4 O }9 u4 L" f( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 w8 l. t1 w/ l4 [
A：炒菜時最好不要蓋蓋子，因為蔬菜上的農藥經過加熱後，大部份會被分解、隨水蒸氣蒸發掉，所以烹煮時不要馬上加上鍋蓋喔！5.39.217.77:88981 x$ u# s8 ~1 j0 H% }7 t4 N
# l7 a% C' ^4 _公仔箱論壇【洗菜時要不要加鹽】公仔箱論壇1 J3 B2 e5 y1 g$ H7 o. x' E1 M8 b
" o& S: L* S& ~/ Atvb now,tvbnow,bttvbQ：很多媽媽在洗菜時會加一瓢鹽，這樣做到底對還不對？
% T& @' }/ y" W1 F3 V& H5 b5.39.217.77:8898
* B- a: B0 T. } C; i' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：水溶性農藥只需用水就能沖洗乾淨，沒有必要換成鹽水；油溶性農藥不溶於水，所以改用鹽水也不見得能洗得較乾淨，還是用流動清水就可以了。而且，鹽水濃度太濃的話，反而容易因為滲透壓過高、使得農藥滲入蔬果裡。公仔箱論壇$ O8 z3 O* d A: p/ b
3 m. Z+ E7 R2 f5 `文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-17 08:15 AM
| 
