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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 E e' F" E) D$ m! x" @6 U
士多啤梨4粒
& i/ T: s8 N' Stvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉400克
, x/ G! A! ?5 N公仔箱論壇冰糖120克tvb now,tvbnow,bttvb* L4 m5 v9 b* l/ c
芝麻（炒香）1湯匙. V' u, H% H& M1 |: v1 a J
生粉適量5.39.217.77:8898* C1 q+ f6 S! v7 E0 x# i# l' H8 ?
水2/3杯 醃料：
+ O% n4 K2 y1 w! m5.39.217.77:8898蛋半隻
2 |4 ?6 f$ L% O$ Y5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙5.39.217.77:8898- Z/ |7 T- m/ z8 x1 s: T
雞粉1茶匙 調味：% y. j' h6 G9 H$ r* v2 _
白醋1/2湯匙
, U4 D, v7 h# B- E" atvb now,tvbnow,bttvb做法：" q5 n9 ^9 ~, Q+ d' [: @
1. 雞腿肉洗淨切小件，加入醃料拌勻。
+ w3 S& _ ^! l! y+ ~2. 將雞肉沾上生粉放滾油，炸至金黃色，瀝乾油分備用。
$ [& ^& R6 c. G q' J: J5.39.217.77:88983. 將冰糖放入水中煮溶，下調味煮至糖漿稠身，將雞球回鑊快手兜勻，即可上碟，趁熱撒下芝麻即可供食。
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, y& p% J$ r. L+ V) y9 E: S# b小貼士：: r/ B! z) F* c8 `, M! }- J
5 X, A& V, ` W6 g0 f, |7 b D* p5 M芝麻有少許沙，小心用幼篩篩去，慢火炒香，待凍後用瓶盛起，留作有需要時用，吃麵時可加在麵條上。 |
發表於 2008-4-13 01:52 AM
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