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薯粉餅濃濃椰香味

材料
% W% z) L# D+ n) oA:新鮮椰漿2公斤白糖1公斤公仔箱論壇# q; n5 W& _- i8 Z& z8 k2 v
B:B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤tvb now,tvbnow,bttvb* _$ H1 F# _" E6 x/ I! h) `3 f* `. ]
*薯粉餅制過程可分為兩個步驟
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第一步驟7 g/ F7 ]! S: u0 K$ s
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾,待冷卻。公仔箱論壇% i; J' p3 s2 y. T
注意事項
3 f5 l0 z1 b& M- K9 {% \, |5.39.217.77:88981.A材料烹煮時要不停攪拌,否則會出現凝狀,制成餅干時會影響口感,吃起來會有“砂砂”的感覺;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. i2 A0 H, \4 [- @, s7 Z
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠,若太濃可加少許水;
# r, `1 I, J4 J' a5 l" h& ~+ dtvb now,tvbnow,bttvb3.完成第一步驟後,必須等待材料冷卻,一般建議放到隔天再進行第二步驟;若要當天完成則建議將材料放在盆內,再放到水中,加速冷卻。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 j+ _% e7 R3 F8 X; c; k" A
第二步驟
/ O# s: k3 ^( C/ j. u' u$ x5.39.217.77:88981.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴,之後再加入140克面粉及适量薯粉(或以200克為標准),攪至糊狀(簡稱C)。
4 {. e% G7 R5 u 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉,搓成粉團,桿成所喜愛的形狀,再放入烤箱烘焙即完成。
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注意事項
% G! J+ G6 z  W6 K: @tvb now,tvbnow,bttvb1.C材料与薯粉搓成粉團,須分多次進行,否則粉團久放同樣會影響餅干口感,烘焙後餅會裂開;
. x. S, t% \: H6 ^8 a( j% L5.39.217.77:88982.選材方面,蛋黃是不可缺的材料之一,主要做調味用途,否則餅香不理想;5.39.217.77:88984 d7 s$ `) K8 M* L+ M: U( D& k+ X
3.餅干厚度建議半公分以下,否則中間部份可能烘不熟。
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3 }; Z# p4 D% U+ G. S& L- R, s新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可,過程中要不停攪拌
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煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想,也可當成加央沾面包吃。
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; x, X* U1 L" G# R! I0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小部份C材料与事先准備的薯粉(适量),搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 L: s* O, @! v+ N
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將粉團桿成薄片
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在桌面洒上薯粉,為免粉團黏在桌上
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將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
! ?! C; T! J% h9 s7 C9 n! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s& S8 W1 d. ^& Otvb now,tvbnow,bttvb將切好餅放入烘盤,准備送入烤箱
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1 ~5 y/ U- N1 `% t0 B4 |% ]+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香噴噴的薯粉餅出爐囉!
好詳細wor!thanks!
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