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( e2 a* v! p2 o" P( V3 ^材料公仔箱論壇 S' R: L7 Y7 a$ j
雞蛋油.....10顆& E5 k, V7 ^( I0 [: _ z
; T/ p6 |. O T% I公仔箱論壇調味料
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) f4 `9 A9 }" d% Mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒油.....300CC- S7 x H9 |# K' R
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) O; ^; Y5 \1 Z9 d( h雞高湯油.....100CC
$ f; B- Q4 @9 _) [: b當歸油.....3克公仔箱論壇+ y$ } c2 I: X7 c- A( _
枸杞油.....5克tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 U& Q" X: C" D$ S
鹽油.....1茶匙- U3 _3 Z. S$ K! d
細糖油.....1/4茶匙
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5 E, c& w$ ~0 h7 g1 ~- v作法
; J ^9 X# ~. C% O* htvb now,tvbnow,bttvb1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M/ O( S% Q/ U: d* l2 }$ _" [" O2 Q, P
# |9 Z" r( ]2 T6 Z/ U* j, D/ S5.39.217.77:88982.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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