原 料
: B( a, O. [5 H; U: T8 E8 u0 G8 u公仔箱論壇鍋巴100克
2 P$ L) W9 e9 A6 N1 ]5 N8 N2 H, R公仔箱論壇大蝦仁200克1 N: N2 M0 X! m" z$ X5 N
熟雞絲100克
" x3 e# _9 M* f( U# v1 }0 Y; m6 o! q番茄醬100克9 O# U- L8 D' C4 e k9 X6 `: ?
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制 法 5 [4 w% i6 \" Q0 [
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
" t. z* w( U5 e( I公仔箱論壇雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 ! @; I, X# h( ]7 s6 b, y1 {- Q
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。 |
發表於 2008-4-12 12:01 AM
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