原 料
% q+ V8 z5 [- R" [. m. Q5.39.217.77:8898鮮帶皮豬五花肉一方
; a) I0 d" `: a0 v; D$ J+ ^豬大腸500克tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ i$ {: m; m
鮮豬血1000克
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( M4 ?2 [6 o0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
; e) J4 e5 Y/ R$ u" L) A, O$ @5.39.217.77:8898帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g* d! C# C# H/ f- P$ Y
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
9 {# v% \: g. o Z# {9 utvb now,tvbnow,bttvb鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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