原為樓上私房菜館的Backyard，最近在葵涌區開設新店，主廚Murphy經驗豐富，十分 重食材質素。鎮店菜式慢煮小牛面頰肉意大利飯，選用鮮嫩的小牛面頰肉，配合新鮮田園蔬菜及自家製牛湯，牛肉以低溫慢煮三至四小時，肉質鬆軟入味，伴上香濃意大利飯，惹味可口。12月特別推出蟹粉意大利雲吞，大閘蟹拆出蟹粉，以自家製雲吞皮包裹，配上白酒汁，甘香可口。
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以焦糖燒製無花果，配上煎鵝肝，甘香帶甜，味道富層次。
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2. 慢煮小牛面頰肉意大利飯 $1484 S5 w2 f; T! _$ P, P
以牛湯低溫慢煮小牛面頰約四小時，肉質軟腍入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 b' t7 \. j9 F' u8 Y( @
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發表於 2014-12-8 06:09 AM
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發表於 2014-12-8 11:05 AM
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