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材料
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豬五花肉片.....150公克/ J7 P2 C$ z2 I+ L
洋蔥.....1顆
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# z+ o9 ]2 L) P# V公仔箱論壇B公仔箱論壇0 }" B3 M2 N0 H8 s
醬油.....30㏄% M2 x. m$ H, X6 c' ]
米酒.....20㏄
# ?* Q& z/ S$ p: b" V( F& B公仔箱論壇味醂.....10㏄
! f& V1 @( y+ \" D- w6 s4 N. n8 ?) a糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: }& t1 P( ~. ]8 T) g! I$ |% }& T
; J0 F. y2 ^7 a( A5 n9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C
+ w( ~' E! P5 O" H黑胡椒粉.....1/2小匙
: Q, F+ A: N% p1 \8 Atvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....適量5.39.217.77:88981 n( O! C8 t- e4 Y' m& o
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' A* C y; J1 l; `' n2 s3 r0 s公仔箱論壇傳統餅皮麵糊.....適量
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作法
n S4 \0 I, b* J" I7 @0 z5.39.217.77:88981.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。4 a( V& L# v3 b0 A! _
) I- K( a9 ~* d" o% b& g# D5.39.217.77:88982.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D$ v8 H& J4 n' u+ U1 n3 C
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6 |1 b2 u, G4 b( N0 L# |6 p1 h5 E2 Z2 \5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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7 k3 U& f6 G7 g" E公仔箱論壇6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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