材料
7 C8 g& A( J9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新薯 2磅
% S1 q# G) a) u. ~$ I8 @5 o& U7 U牛油 50克+ m2 w; M, q9 @5 { Q
砂糖 200克
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做法
! C) j# T# X, C6 S1 g3 K0 `( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。5.39.217.77:8898& q9 W8 T) R$ G
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。5.39.217.77:8898: k. c* n8 l$ l3 K' ^
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。- }& m8 ~0 D! P5 z. i0 D; Y
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貼士
& X- E1 o7 j% r R0 o( d砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。 |
發表於 2014-12-6 04:44 AM
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