材料
/ ]) C9 g( _1 |. O5 T4 T5.39.217.77:8898新薯 2磅
2 m' x* I: z5 t/ ~: H7 w. i6 S6 @$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50克公仔箱論壇0 q5 N- {# m# t8 S6 q$ l
砂糖 200克
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做法公仔箱論壇; K# \& Y; y, S" \$ X9 M
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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: E0 p9 n- w3 F6 u! U3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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貼士0 A M; S" F% W! t/ {
砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。 |
發表於 2014-12-6 04:44 AM
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