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, N" z+ {# c. \材料
8 H S2 `5 i ?% ]; }0 u: f帶骨肉雞胸.....1塊
( b6 O7 @" i( G/ x/ ~( h7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽.....適量公仔箱論壇: E4 e/ e( ~9 {7 N* F2 @8 r2 s
濕炸粉+白芝麻.....1大匙
4 Y v) U' e& D太白粉.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% G9 j, P9 Y- v% S. o
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醃料
H8 y: s0 A, ~, J, y- x, U5 E4 k* _公仔箱論壇A, K; I q8 h2 U; F) d1 p& o3 X
蔥.....2根
! m- E; b" d/ {# h; C' b4 T. r( a/ f薑.....10公克5.39.217.77:8898& Z4 [- z" v7 U6 i! w
蒜仁.....40公克5.39.217.77:88981 |! x1 K4 N) @0 u0 m
水.....80㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 y: E7 \% Y% ], ^; x5 M. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 v) E9 s: s6 r) x. j
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五香粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n/ I* X5 U8 [) H
細砂糖.....1大匙
4 V5 c# R6 {) y* H6 K3 F. j味精.....1茶匙
' Q7 K s0 K- O! g! L5.39.217.77:8898醬油膏.....1大匙5.39.217.77:8898) Z. w2 t1 d; c
小蘇打.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 L1 \0 b8 Q6 C7 `8 c% g
料理酒.....2大匙公仔箱論壇9 @6 y- i/ N7 K* _+ y
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作法
/ I+ g3 k+ W9 {* p8 G$ Q1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2 |8 F* J5 q/ Y: O" r0 g1 P2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。5.39.217.77:88987 l( R' q( U+ F/ F0 r% t
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。9 ]: \( y% k6 K
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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