& t$ W7 k& D% p0 L( |& v公仔箱論壇
$ W" C/ V0 T. a. v( w- z5 l公仔箱論壇日本活魚料理集團「魚ばか」(Uobaka) 旗下擁有多達24家不同特色的餐飲品牌，而擁有10間直營專門店遍佈東京及橫濱的活魚專門店烏賊中心《蠔烏賊中心》早前正式登陸香港銅鑼灣，成為日本海外第1間分店。
" M4 m3 E* B4 b9 V1 B6 G
$ [" k* R* Z: n2 M: f+ l8 y* h) s0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12月份更帶來激罕蠔界王者『兵庫縣室津產』一年蠔，『一年蠔』為蠔中首屈一指的高質貨，無論生蠔或熟蠔味道都相當鮮甜，而冬天更是時令當造。蠔殼比較細而肉卻相當豐滿，蒸完也不會縮水。日籍總廚親自烹調及設計多款”一年蠔宴”，原隻蠔及其他魚鮮皆由日本漁港空運直送香港！
% g, D0 }# |3 T- W( f1 u; i8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* F1 _. v* ~( I
就算香港各類Oyster Bar也極少能夠有方法引入『一年蠔』，所以日籍總廚稱他們不會引入其他產地蠔，只會引入蠔中之王『兵庫縣室津產』一年蠔，可見日本人對此蠔相當引以為傲。
) ]( Y6 k) s1 V dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: G9 j. \4 Z
日籍總廚特別推介：兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋 x兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸
4 u. d& A& h3 j" W* q『兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋』(上圖: $180) 及『兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸』(下圖: $195/5隻，$388/10隻) 。 剛滿1歲的兵庫縣室津產生蠔，內質厚大肥美，蠔味十足，前煮用純米酒涮涮鍋，淡淡酒香實為秋冬佳選; 後者加上日本酒蒸煮，帶出海水味道。
# _) t" W4 W7 v4 w7 f$ ~, Qtvb now,tvbnow,bttvb' S5 X% H7 Q* U4 J+ W
 公仔箱論壇: P+ P' s+ @7 h. i/ [- I- ?
公仔箱論壇1 \& ^) D1 ~' i: u$ g6 u
直接從日本漁民授購海產空運到港
. s6 S+ f( T; Q" Y/ c( g公仔箱論壇香港烏賊中心貨源極新鮮，皆因他們不需經魚市場批發入貨，而是憑自己擁有的海鮮專家團隊，直接從日本當地漁民授購，按四季嚴選出頂級海魚作為食材，再以自家貨車團隊即日送到各分店，比一般餐廳快足足以一日時間，既可減少途經批發市場等地而影響新鮮度，更可以發掘稀有漁獲，使之成為日本最具規模的活海鮮、烏賊供應商；除了提供自家所需，也供應業界使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t. M3 P! s. [. ^1 E! k
8 Q# Q$ `7 [0 ?( Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 k7 l6 }( y% t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. ^- }' w1 P$ c4 V- ~8 D% Y1 G: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E [, t/ K* H3 j6 V0 W: W
烏賊中心豈止於烏賊?3 J6 b9 S. c; }% H" F: R; n3 V. H( q
烏賊中心除了烏賊料理，其實其他各類海鮮更不容忽視。日本的烏賊中心菜單中共有200款食品，店方精挑細選出60款帶到香港，特別推介「自家製柚子胡椒」，精選上乘柚子與青胡椒研磨而成，微鹹微辣同時又散發著迷人的柚子香，是海產料理的最佳伴侶。2 N9 V7 T: g: R2 `$ x: a
" ]- [% S) Y, m4 o8 ptvb now,tvbnow,bttvb日本為島國，水產豐富，所以日本人對海鮮料理要求非常講究，不時不食。例如槍烏賊(ヤリイカ)與鯣烏賊(スルメイカ)同樣活躍於關東一帶，但前者為冬季當造海鮮，後者則為夏季；除以上兩種烏賊外，烏賊中心亦有提供障泥烏賊(アオリイカ)和赤魷魚(赤イカ)，因應牠們的時令季節交替入饌。公仔箱論壇2 f9 W' u' e" o! r8 E9 D
- k4 ?3 k) G- L* x7 h5.39.217.77:8898每種魚類、蝦蟹、貝類的味道都各有特色，不論如何變化，展現海鮮的鮮美原味，為烏賊中心最重視的一環。香港烏賊中心都會以同一方針去烹調海鮮料理，用上的一定是最新鮮、最肥美；加上有日藉總廚駐店，讓香港食客在香港烏賊中心都可以吃到跟日本店一樣的味道。6 p: A, ?9 ?7 J1 Y" i
1 A, f" \, h& ] 7 `2 i( o8 }3 x2 `* ~6 E
5.39.217.77:8898, o- B6 j+ P6 L, h. x# @1 N
 tvb now,tvbnow,bttvb! w8 }- r, G+ \$ Y
9 W3 K* B2 P5 B( {* Ztvb now,tvbnow,bttvb
' I+ D7 J- o+ {5 Q0 M公仔箱論壇
% }* m3 c+ o1 M \0 |' T" h) ]: K, N h' l香港烏賊中心公仔箱論壇2 H1 b* @- N, B/ U
地址: 銅鑼灣登龍街永光中心
" }# y1 n% g* E p8 w% e( u5.39.217.77:8898 |
發表於 2014-12-5 06:39 AM
| 