一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。+ Q+ e, g9 N! K) {+ r+ ?3 U
- |- |7 \; q$ g5 M1 i/ [2 H9 ^
酒店開房 J Plus×Relish Kitchen/ T+ f" U1 @( t3 L: |$ l
地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。5.39.217.77:8898" c( P& f. s$ ?$ d7 T/ _
( y6 f1 F/ g/ }1 }3 S- a- K
本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb5 W# j% A+ a& [: R B0 c
0 m8 }% K: p3 d1 U8 j, x5 }; j* Z2 r! w
酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。
, c8 Z E' X4 n Z$ b! D1 g- Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# u6 A2 a' r* i" l, t
如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。
( i9 b$ m* P. H# _
q8 b9 O% n) F( w" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f4 L6 k# ^1 j: X 聖誕松子配無花果朱古力撻5.39.217.77:8898& r4 O9 o3 O5 h
■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。
" x: J5 [" l; E8 o+ j+ I; S9 l3 W1 Itvb now,tvbnow,bttvb
" @! g) l* _- o: {9 W+ @6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: O% Z2 K9 S1 [9 c$ T5 k$ Q! ~
南瓜籽南瓜蛋餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 I5 y l# w6 v/ j/ v9 p
■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 O) ~& z7 x4 o9 ?
: t, @2 b$ `* D( P, j L0 V& D8 T. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 _3 e- l$ N- C7 E/ F
Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660# k7 |# V4 W/ @1 b( L8 | i5 ^& H
■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。& N/ A% P8 n. H/ O) z) b
" X2 s: c3 b9 Z* k. |5 j2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" S% ~' O6 T' M* p
牛肉蕎麥紫菜卷
: a. S9 b- |# _) h e$ \公仔箱論壇■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。
0 A8 `& z; ?3 P% b L% |0 W公仔箱論壇7 W* P. e- u! w/ D4 J: x, C
* |+ h' y3 E. Y& w; B+ r公仔箱論壇血橙麥蘆卡馬天尼
5 y! X( {6 E1 b2 X) Z& P I7 b1 O+ H; ntvb now,tvbnow,bttvb■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。 ! G$ X# @' |+ J
3 i- f Z5 m1 X4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。J Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐" x* b6 n% h( J* B
包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 ~; P( F# z2 M
價錢：$5,288起
5 e; f J6 [" a( i公仔箱論壇日期：即日至12月30日
& Q& u: b# J, x* ^0 ~& h/ dtvb now,tvbnow,bttvb
% V" F- V7 a- h3 |; x6 z. b5.39.217.77:8898img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]
& h3 X1 ^0 C3 b& Z5.39.217.77:8898全火雞晚餐
6 p7 q# S9 \" Y" r. s5.39.217.77:8898■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。
4 k1 [6 K/ r3 l! U, ~
0 d; ]6 I' ?$ C+ ]( H% `2 ]& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°N5.39.217.77:8898& Q, B& o; ^" [+ z9 w
每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。
$ o+ ?. I8 b+ D4 T0 j$ L( ptvb now,tvbnow,bttvb+ K% t+ q f/ E1 P2 M
22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。5.39.217.77:8898* v, p q6 a) u1 u2 j& l
?7 g0 [0 R! X4 @4 z只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。 3 G" t; Y8 U! A& d
1 m6 [4 w/ P c# S) L0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22°N
4 t U& s7 g6 b# `1 V價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,2619 [; H D! l4 h! Q( f0 V+ J
) j/ C9 u$ J# J公仔箱論壇家中餐廳 Le Port Parfumé5.39.217.77:8898# d( a) p$ e" ~( e( M
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。
% ~% @; r9 [* m/ W' _& q4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ~' ^6 H' B+ M1 K7 N; s
直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」
$ |1 x. R7 B' T1 X, W% L; z2 T公仔箱論壇
* a6 ]) A2 a: e# ]5.39.217.77:8898另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。
2 [" x" J! [8 x2 z: a5 r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, q1 i' S' N5 V
 公仔箱論壇! U- M# W _4 ^7 X& e2 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 C% h2 X0 R$ \6 i. s: Y
 tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 n7 g! m3 e9 S2 ^- H; z
醃肉拼盤
/ E# [0 t" E1 m9 W/ }: r5.39.217.77:8898■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？
0 v4 J0 {4 s; K) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k, g. B+ Q& O6 `8 K& f- _ - }2 x* A" [8 e3 C( M
法式鵝肝凍批
$ v$ \' D- l4 q% e7 @: u■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。
& o& |5 {6 W4 \8 b) U8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 V' y- w! F5 j3 s( [
0 J1 R/ Z* q6 y" ?: j+ A: N6 Q, i& [威靈頓三文魚柳
/ l3 G0 b9 r. M7 T& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。" t5 S. D8 `& R- z3 ]6 |; ^+ J
4 n, g) D# _$ r* f7 D& ?5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb- a8 J6 N9 o7 `- H ?
瑪德蓮貝殼蛋糕
( w3 |% ]; X: V% i3 d+ jtvb now,tvbnow,bttvb■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% Z/ B% x Z: \% U% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 h! x6 u; I! i) {6 S0 m3 E
Le Port Parfumé
4 H, g) S+ |$ V. stvb now,tvbnow,bttvb價錢：$6,988（10至12人用）9 K4 H3 c. u. ]$ J
' P z' C+ Y; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派對靚酒5.39.217.77:8898/ g+ f. {. o( `" R+ L2 Q" j7 ^
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！
* L7 |2 d6 r! E% i, c/ {' Otvb now,tvbnow,bttvb
" y; V1 ?$ q' W1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W) r# u9 `2 F. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Plaisance2010 $520（22°N）5.39.217.77:8898+ J, P% H' F' T- V
■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。公仔箱論壇9 H4 [2 ^6 N, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( [, b5 E6 L+ W! c6 A4 `9 T
4 @3 |- }9 f( G; ptvb now,tvbnow,bttvbSpilimbergo $278（22°N）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% M6 g) R9 a
■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。7 ^( a P2 H& m5 \
0 N: Z9 O7 E3 C D. F; C9 p8 r
 tvb now,tvbnow,bttvb0 K' ?( R2 J% m9 @3 G5 ?
Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）
& h7 _' V7 N. W" Qtvb now,tvbnow,bttvb■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
| 