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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕
材料：
雞蛋3粒細糖tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ t( \: L7 X9 }- l2 R; b1 p
100克自發麵粉
150克甜蘇打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 N% x. E; I: j# Y% l6 u+ |& }
汽水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 {6 h% j* c* }0 u2 X
做法：
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。

口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯" B1 A3 s; v- W2 A7 z# n F
材料：公仔箱論壇; l8 r4 X0 X+ {
雞 1.3公斤
水 2公升5.39.217.77:8898& G& ^% z' ]' u$ \; g7 P
湯料：
人參 15克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 B6 R0 z, v! E, k4 J
蟲草 13克- ]+ X* V1 b9 z& l# D& Y% x
枸杞 12克公仔箱論壇& [7 j& x' F7 W2 C& I3 X! k" K
淮山 12克5.39.217.77:88985 o7 R) W9 c2 |9 L% f ^. w y
黑

5克5.39.217.77:88981 t% B1 R' F+ k# R( I
玉竹 35克
鹽少許$ K! W7 S$ N. K2 m
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 V0 a8 K/ L0 x
做法：公仔箱論壇$ j" u/ N& {" v3 w5 K8 c
1.首先，把雞處理乾淨。/ M5 p1 u' s1 z$ _
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。5.39.217.77:8898( r8 F k7 O* h; o! R$ Y; F
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898* d, G0 P/ ]. U9 M9 p# ]9 f
包菜捲
材料A：
包菜 700克$ B0 {" [5 Y) t6 ~# L
材料B：; ^! e7 L$ ~* q$ l: I6 t
羅漢齋 1罐
沙葛（切絲） 300克tvb now,tvbnow,bttvb- v2 Z( v2 _. z
胡椒粉 1茶匙
香菇（浸發，切絲） 4朵tvb now,tvbnow,bttvb  t: l; A0 e+ z, [6 I7 F: ?0 u
水 1杯半8 y6 q$ F) w6 U( p) u
雞精半塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 \3 h6 I) p! R$ }
汁料：
水 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 ]- \: o1 h5 _
雞精 1塊
糖 1湯匙$ P5 o; g' Y, c, }  x
鹽 1/8茶匙4 Q0 D" @, l  N- O4 R
蠔油半湯匙
玉蜀黍粉 1茶匙
做法：
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。% S& B4 X2 C( @' T% a+ ~2 u! R2 V
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

金雞報喜
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 ~# x# d- s$ D
雞（切小塊） 1隻公仔箱論壇0 a+ b: B; X2 \! g) V% N
橙（擠汁用） 1粒5.39.217.77:88982 t# r6 k- k, H/ ]
橙皮 1粒
材料B：
油 1湯匙公仔箱論壇$ A6 _9 x* d) X
蒜頭（剁碎） 1茶匙
材料C：
雞精塊 1塊
蠔油 1湯匙' v6 |7 v6 z* T" N3 q T' v
白酒 1湯匙公仔箱論壇" n3 J$ J+ d8 {# @
胡椒粉 1茶匙! q- ~/ M( a! |8 }$ E/ o8 s& m
白糖 1茶匙+ |- P' l) u7 s3 y) Y, j, L8 b
做法：
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。5.39.217.77:8898$ E) z7 S7 j7 G, B: o% t. G
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。( Y6 b. q; Y3 s3 Y' F

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

特色豬手tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 v+ [$ a& y( K, |
材料A：" y1 {. o9 o* c- F3 i
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半" @/ z% T# }) T6 C' j
材料B：公仔箱論壇' w% c; A+ _0 F: H
薑片 4片
白酒 2湯匙公仔箱論壇. Q$ O$ G! M( l
水 1公升半
材料C：0 f! L1 i6 G( _6 L! x% H  a$ J; }
油 1湯匙公仔箱論壇& z: {5 I% e" E/ V) X) u
蒜頭 2粒
八角 1朵$ z1 q3 ~5 m2 }7 m6 `5 }/ A! v; n
桂皮半段5.39.217.77:8898" U7 s* T" e/ _% c& o
材料D：公仔箱論壇  B2 K* G9 R% M7 b3 L, {! w7 H. ~
椰糖 1塊- K3 w- }6 m3 `: M5 P0 d, O- Z2 w" n
生抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z# s* `( M) [7 N5 D* y
老抽 2湯匙
水 1公升
做法：2 ^3 k/ U& a/ C: ]* y) G' _: B
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。3 o, _1 S. a+ t6 _- C
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）4 i# v4 Q1 u2 a, S( m  L8 j

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。