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發表於 2008-4-11 09:19 AM | 只看該作者

[中式食譜] 私房菜香

雞蛋糕
材料：
雞蛋3粒細糖& u% ^; E) W* q9 @& u+ Z v
100克自發麵粉tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 k6 ^! a7 W6 R% U$ _7 g( W4 _1 I
150克甜蘇打公仔箱論壇5 G/ e, _" E1 ?
汽水3湯匙
做法：0 a, M' T/ N+ K2 v2 K# p8 j
1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。9 c' Y. H1 O% W! D4 \% X) I
2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。+ R/ I) @+ T. ^8 D) V' @" q
3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。

tvb now,tvbnow,bttvb0 b& J% n4 N# p8 S
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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發表於 2008-4-11 09:21 AM | 只看該作者

人參雞湯
材料：9 `" c, E4 h* p% I4 f, t
雞 1.3公斤
水 2公升5.39.217.77:8898- H7 C: D+ q/ j ?. F
湯料：tvb now,tvbnow,bttvb* s$ i. y% P7 U2 w
人參 15克
蟲草 13克
枸杞 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ C! n7 P [3 w' R& @
淮山 12克
黑

5克
玉竹 35克
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ T. s/ G3 p+ u0 i$ S
糖少許
做法：
1.首先，把雞處理乾淨。5.39.217.77:88989 v( C' {* z$ {6 z# N
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' r! Q0 {' Z% H, I6 a! `$ `2 S
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。公仔箱論壇7 ]& C1 d# Y9 M+ v" y" j& K

人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

1 R: q3 X$ Y) z( Z
包菜捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" K; M4 E2 K8 a9 B8 L+ ]8 h* n
材料A：
包菜 700克
材料B：
羅漢齋 1罐公仔箱論壇2 h/ u. y( K, ]$ w
沙葛（切絲） 300克公仔箱論壇* a7 H+ d+ r& F3 v+ C
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇! T% ^" }# N. J7 x
香菇（浸發，切絲） 4朵
水 1杯半. E2 ~, `/ b1 G9 V6 ]7 K
雞精半塊
汁料：
水 1杯
雞精 1塊5.39.217.77:8898: [# U) w# x( a% Q" R. Z( s0 e) S
糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* `) w# S1 A
鹽 1/8茶匙
蠔油半湯匙
玉蜀黍粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" C9 d3 \/ f( r5 Q: l% V# [
做法：
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。5.39.217.77:8898: @7 Y4 e2 p j4 E5 l" }" P
2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。
3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% Z1 C; J8 b2 C9 B, t

包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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發表於 2008-4-11 09:22 AM | 只看該作者

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金雞報喜
材料A：" H; e$ \) f# F2 `2 w9 V; u
雞（切小塊） 1隻
橙（擠汁用） 1粒
橙皮 1粒7 d4 q" M7 `5 L, L! y: S
材料B：公仔箱論壇% i0 D8 c1 e* r
油 1湯匙公仔箱論壇* {/ D, i2 x0 P) z% }' Q
蒜頭（剁碎） 1茶匙
材料C：5.39.217.77:8898  u* F( a. n. d0 i- |. O8 r
雞精塊 1塊2 K% p7 n# \' X7 y
蠔油 1湯匙3 z  G/ J7 [5 F' N+ Y
白酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q# n5 _* {0 r* @
胡椒粉 1茶匙
白糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 z1 R# K- L7 N- g. {0 C
做法：
1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。5 U/ U) |0 p: t5 ~: Z/ P" |3 b# y
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。公仔箱論壇$ U7 E& c7 A0 E: X" |, o- J
3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。0 D* q9 j& g9 V  g+ u
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。

顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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發表於 2008-4-11 09:23 AM | 只看該作者

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特色豬手
材料A：tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 b  R, u$ @9 {5 M
豬腳／豬手（切塊） 1公斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, |' L, F4 I2 V& I. S. H  O& s; w
材料B：5.39.217.77:88989 ?2 I+ D4 P! A, R2 _
薑片 4片公仔箱論壇2 T& \+ S5 D: M, Q
白酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" s- ^4 n" g( h" S
水 1公升半' m; d8 N8 J: t( K/ h
材料C：1 x, R* r) X. l" ]
油 1湯匙
蒜頭 2粒5.39.217.77:8898( _7 d: U7 B+ ~5 I
八角 1朵
桂皮半段公仔箱論壇: d+ p: n2 P; x3 E# K
材料D：
椰糖 1塊
生抽適量公仔箱論壇) Y& y6 ]& v! n* ?- I) B
老抽 2湯匙5.39.217.77:8898; r) c. W4 V, p* j$ G+ Z2 A7 I. q
水 1公升
做法：5.39.217.77:8898" f; Z, W7 v, _7 {. l% L. a
1.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, t0 m. t  |/ A7 l
2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ I7 T6 ~! G
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。
（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）

色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。