材料:
- }0 i8 x2 ~+ {3 [: p- \5.39.217.77:8898金沙骨..........6條
' l$ v: A0 p- J/ U; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 j: I5 M4 G
乾山楂片..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `9 A% d9 n4 ^7 T
薑/ 蒜片..........少許 , w6 Y- K/ }9 T9 r |/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& ^2 O _2 X, F" f, n
tvb now,tvbnow,bttvb; n! z+ Q+ m3 N- \3 G5 K0 g$ x
調味:
8 O* R4 Q+ O9 g! B8 L( v: w% {鎮江醋 ..........1/2杯: T' R1 c, m8 [) O5 i
紹興酒..........1/3杯: D$ Y% z, A d9 [" O7 b
老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]% r$ u% K l+ I/ x
糖 ..........1湯匙
; Q1 ?! E( Q6 l9 W冰糖 .......... 3-4小顆
, e2 n. A Z* A! O公仔箱論壇麻油..........少許
" q* U; r9 m/ z# }+ c4 Q公仔箱論壇5.39.217.77:88989 [6 U% I2 U8 f$ ]5 C
9 F1 _7 W& w9 T* |5.39.217.77:8898醃肉料:. e$ L7 B4 \ P) o% e" F3 J
生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 W# m0 O( J; ?3 T- r' J
糖..........1茶匙
3 ?; [/ J) C9 _2 D2 j5.39.217.77:8898生粉..........1茶匙
/ T9 \* L9 N' U1 e# ?, o5.39.217.77:8898米酒..........1茶匙
- ]" q w! [. m# _公仔箱論壇胡椒粉/麻油 ..........少許
, @( M, J! W) b" K/ c5.39.217.77:88982 m. q* u: E+ A4 y
2 {* E z Q6 c; s1 C4 o- I* M公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ D/ G" {" {0 h& A- E
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
$ _0 G2 T [& D; e- c7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M) s# r2 k, s" }2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 G: X4 u1 l8 [8 g7 r
( S9 j8 [7 V' K" U$ y0 x0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
; n$ m1 h' y3 y" q# W- gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; P3 b3 A, t8 s" M2 m" {
 5.39.217.77:88985 ?" D& \8 u! P
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾4 i1 x/ \0 y3 J# x
公仔箱論壇* g: I6 x/ Q# |5 @/ D8 k
# T }# }6 H* G/ d CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
1 u' \% d- F( N; |% l2 U! X+ w4 w; p9 ?# h! F& ^
 % u! ~. [/ W/ x* h, T/ ]
6。 汁收乾至微杰，完成。
9 ~ T) e N- A6 b# D: m6 G
W8 X' \# n8 N) U7 A& r7 S
4 Q4 [- Y M1 B; I3 e1 n跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
" J7 q8 n! N1 A, p! _8 A$ {" ~. }( ^, V. U7 e h$ `/ N
 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 