材料:
1 f+ y: C& |! X' w公仔箱論壇金沙骨..........6條
9 G. \3 q% [# z5 Y F. c粟子..........十多粒
. V6 i/ ?# J, Z2 Z; F2 W/ Ytvb now,tvbnow,bttvb乾山楂片..........1/3杯: [/ O' R2 U, z: Z
薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇0 o: B! F) E) e8 P
5.39.217.77:8898; K$ F+ E1 ~. k
公仔箱論壇" D( m) f4 q- B$ j% ^! C
調味:
& h6 D3 k$ O3 j5.39.217.77:8898鎮江醋 ..........1/2杯
) [6 w0 k! ]; I8 V9 K, r7 u5.39.217.77:8898紹興酒..........1/3杯
6 o, | T3 r% `: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙
0 m" n8 ?1 `- x4 ~公仔箱論壇糖 ..........1湯匙5 o' F& F! l; v! s
冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& P; H/ }/ V- z6 g4 X
麻油..........少許
$ ~$ }# V- j& l. {公仔箱論壇3 ^. Z1 j+ x2 Y0 x2 v, e
公仔箱論壇5 r* k4 Y; U; L& |8 H
醃肉料:
/ _7 H2 q, v4 i& R' P* V J3 e生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 O6 @9 q( ~% J' [
糖..........1茶匙5.39.217.77:8898! ?/ b8 N+ R( G* t$ r2 b
生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _: b0 g( H& Q* W# @5 e
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* b; m, n3 Z! G- V
胡椒粉/麻油 ..........少許
- t' F; H: ?& f; Y# Y# ptvb now,tvbnow,bttvb
$ }/ \9 J6 |; Q5 w. E2 [tvb now,tvbnow,bttvb
* L! d. C7 R0 F2 I7 _$ d0 U做法:
) G h5 h5 r e8 A0 E7 j1。 先用醃料醃金沙骨半小時
7 f p1 [' |+ q6 T' U, w公仔箱論壇5.39.217.77:8898( t3 l: u9 b' N7 a, _: H
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
+ z3 C# n+ h \4 R; h
7 N! d$ |& X I. z$ z5.39.217.77:88983。 放入金沙骨，略煎封兩邊5.39.217.77:88980 L5 G [& `! g3 m% V
$ `7 O, c! b1 u5 _$ ~/ g- A5.39.217.77:8898
9 e. x9 z! L8 D. a; Q @/ y5.39.217.77:88984。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! e* s' S( [; F+ Y/ A# m
& d9 x" F" o% k6 r7 F
 5.39.217.77:8898- I# e" o% G( |+ ~9 @$ S( L. H5 W
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
% T" c3 @8 Z- q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* S, k/ z5 o1 W+ p
5 E" t$ U0 N4 Z& N1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇( Q' P, s; v6 W% B. V
: Y+ r2 m, z6 r6 {4 i# ] 5.39.217.77:88984 v' u8 ~: ]# f4 d' e! R q0 R
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
+ l. H3 g! f& `# T, i' ^- t; [公仔箱論壇, d( n- \3 }; w% ?; Y/ |
 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 