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' A, f& w( r/ }4 s# Z材料
8 `( K! C( s% }# q" [3 B' Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....310g
- I; m# p9 v9 [( R公仔箱論壇蛋.....25g
0 _ @6 X8 c1 l# l% u( @2 v細沙糖.....37g5 c6 t3 v1 v, m) k# U
鹽.....6g
+ `) Q- }5 {/ J) M速溶酵母.....12g
4 C9 {: E" R9 `; B4 s1 V9 `8 C$ h: j9 @奶粉.....9g公仔箱論壇: e, {; |: P% m% _4 h% }
奶油.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a* f$ x( I/ q o# \: `
水.....164g公仔箱論壇+ j6 V$ t( Z: u/ A, Q5 w5 ?* k8 f: I
紅豆餡.....200g公仔箱論壇% j; j( G- d: e
% T/ i* V, Q/ D, a- s8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N8 n2 d. ~, p, o作法
9 f, a7 u" Y% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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9 q1 n2 V/ u& H3 ]1 n2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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7 X& k/ l; q Y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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