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材料
) h) j* b. Z6 ^0 {, f! R5.39.217.77:8898高筋麵粉.....310g
8 P. |1 C- B' j蛋.....25g公仔箱論壇* E, _7 i j- l' v) w
細沙糖.....37g1 Q) p" {( H3 F7 j* p$ C
鹽.....6g
7 e2 d$ f; M* x: Htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母.....12g
4 u$ I7 Q- T! i奶粉.....9g
4 }$ n0 ]) @! N6 N2 i奶油.....37g
9 n" K7 R0 d$ h: x- o水.....164g" Y; V6 }2 w- g9 r
紅豆餡.....200g
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( H* R, D% t$ c" I% i9 {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* b: v( @( h9 v. X
作法
, f" |" K j! M; I4 C公仔箱論壇1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可5.39.217.77:8898% S$ x" y+ ~% t
5 z( X" C* R- D' u9 L2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 Y- Q e: W6 N x- i0 c8 i
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水5.39.217.77:8898! l% X' Q& L" g& K$ l/ J
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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