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材料
( c( S3 b5 b; K& [# otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....310g
- {# q( i: z2 c7 p. {5.39.217.77:8898蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb/ x8 b& M J% q! m0 T( w
細沙糖.....37g公仔箱論壇; ?9 N5 @8 P% s% r+ H
鹽.....6g5.39.217.77:8898. ` w8 r: `/ |2 [/ e9 B/ K
速溶酵母.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 E+ Z% [9 |1 n
奶粉.....9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q% ^! ]8 X6 w* \: r4 B3 Y9 c
奶油.....37g
2 W6 f$ J, W) R$ Htvb now,tvbnow,bttvb水.....164g
" _, x- Q+ m S$ H, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡.....200g
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作法+ s( f6 [+ N) }& T$ G' n
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可; c t8 T$ |! N
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下公仔箱論壇2 ]: @4 x* F! n; Q( t( o0 o0 g
# ^" q9 c( c3 a' q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
7 \6 O. u* R* W' V1 l' w* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ]3 v0 n) v. p; g
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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