材料
4 J% U0 t1 b" R糖：50克- Y1 {5 D: { }( O
雞蛋：2隻
3 B6 v6 K# i- C' D; Z5.39.217.77:8898麵粉：50克
2 q0 D! I+ r# d3 L4 b6 R4 B! ^5.39.217.77:8898牛油（溶液）：15克
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裝飾
/ `+ E* y0 m6 z0 p' l% F! h- N# i& L忌廉：100克
" z* _8 d+ J. h糖霜：10克公仔箱論壇" ]4 K2 p; k& k9 q+ X
雲呢拿香油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ A% H, ~. {8 ?* }5 m- Z
士多啤梨：６粒
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; |+ N/ o8 X* Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Q2 j2 b# J! M$ B' R& V4 I/ B1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。公仔箱論壇9 S1 n/ {# z$ F3 [% L
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 5.39.217.77:8898 W$ N$ f. z0 F/ Y9 c
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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1 t" C; N% Y" I5 Y3 E+ L( G1 C* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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" ^6 l$ U! ?# [: c貼士
5 ^# @7 T& b8 ^1 T7 G2 g5.39.217.77:8898捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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