材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 q9 u/ r$ Y9 |5 i' W* e- U" Y' S
糖：50克
1 U2 p/ K# p7 ~ i' i& ^雞蛋：2隻5.39.217.77:88989 V9 W7 F2 E5 s& I6 f$ t3 z
麵粉：50克
( P% M$ B+ a2 u- dtvb now,tvbnow,bttvb牛油（溶液）：15克 u; I* U; f( ~5 x+ P8 `6 M
# L$ a1 S# g, Y: Etvb now,tvbnow,bttvb
* N6 v+ G6 D; v8 \/ V% s裝飾tvb now,tvbnow,bttvb2 I& l2 L/ W6 w2 K( A2 I
忌廉：100克
7 n' t+ j1 W* `; W6 t- K0 ]公仔箱論壇糖霜：10克
) K! b3 k3 D C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油：少許5.39.217.77:8898& s; a/ b6 @& V
士多啤梨：６粒 公仔箱論壇5 S2 g( [! x. q
tvb now,tvbnow,bttvb j5 v! @/ ^# q' J9 q, K+ {
& N- n8 {8 ?3 o) D Z5 i4 T公仔箱論壇: r: ?5 D( r9 E) u
做法
& A4 K+ R% [# s% ]6 J1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。5.39.217.77:8898 r3 K8 I% e" t& _+ D
6 E7 u$ U8 Q. u8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y' P4 P# A7 g b4 K" ]+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 V3 ~" R% |4 Z( m$ p" V: N x公仔箱論壇2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 5.39.217.77:8898/ K. _) ]; S" |. \- ]8 M
2 c2 X# C9 s% h8 q+ J: ctvb now,tvbnow,bttvb
6 ^6 D/ O4 V3 |' t+ [5.39.217.77:8898公仔箱論壇" V% ~4 n8 Y4 n) c1 w" b
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。; x7 L5 a+ A6 i% z
: r8 X+ R6 n' X$ k' \4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。公仔箱論壇4 _3 b& }' @1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 P( T# |0 T( Y6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 T$ g$ s A( U% p4 x# u. i( p8 w
貼士 * E) z3 T8 Q9 _! r* B& C
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 