材料2 M7 ^+ M" A: u9 c5 {* Y
糖：50克
/ h- d) `2 ], f$ K% q' a, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：2隻
1 I6 m# x$ L4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉：50克
& h! p6 F9 L7 [& Y: d( @tvb now,tvbnow,bttvb牛油（溶液）：15克 5.39.217.77:8898" E" ^' A4 A9 r1 E2 f( v
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0 l. l8 S& h2 I5 z& K5.39.217.77:8898裝飾
, h7 j5 S0 G' l$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：100克
4 ~; }, A6 p2 y& t( `糖霜：10克tvb now,tvbnow,bttvb+ A: h4 Q0 u( }- ~$ a
雲呢拿香油：少許公仔箱論壇6 e) }- U% C1 M) T/ b ]
士多啤梨：６粒 ( H/ h7 W7 T, r7 y9 `) }' v8 w7 s
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做法
* T! Q6 y7 X- O公仔箱論壇1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
2 P" ]# I6 i% ~. i+ s9 d. a+ \7 d7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 B( j; ~1 t" D! Q/ _; \
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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4 I" K6 ]3 ]) S o6 f5.39.217.77:88983.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。5.39.217.77:88984 h3 y/ E3 ]$ R6 f
- _0 K4 u9 a5 D( t4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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: |* k; P9 f1 v6 f# Z5.39.217.77:8898貼士
% j/ L/ d5 B4 h捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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