材料
& b! B: m4 K) ?6 u0 w公仔箱論壇皮蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# n& I: C6 a& ]8 I u, Z$ [
乾辣椒.....30公克( Y( Z; T7 W. S- k2 w
蔥.....3根
8 I% x w3 M2 ^1 N: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ ^4 Z0 G0 x- F1 o
蒜仁.....4粒5.39.217.77:8898# b4 C0 Y1 q7 b% X# b5 W* P
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調味料公仔箱論壇3 G! S6 f ^8 P8 k& B! @
太白粉.....2大匙- v- J4 b7 r# u; Z5 O0 f. B! y
白醋.....1茶匙
) C4 W3 y. H% M9 {' u( Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
6 w# _/ ~1 w$ c3 X公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k" w5 Z M- }9 G2 c
糖.....1茶匙" d8 I, ~; W3 `" K8 o
料酒.....1茶匙
3 w2 M c# M* i8 D5 Ytvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ J5 X5 `! N7 x1 x& S
太白粉.....1/2茶匙
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3 {% u# f/ g. M! [6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法; F V: \1 S' v6 R
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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1 Z D. w+ g( u! e3 l5.39.217.77:88982.將調味料B調勻成醬汁備用。
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9 z, P+ C; L5 |8 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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/ o0 k- F/ `) s( j7 {% N5.39.217.77:88984.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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