材料tvb now,tvbnow,bttvb/ F* l( Q. _4 I: B
皮蛋.....5顆8 V. X- @; B+ A
乾辣椒.....30公克, k* R2 D. r' A7 T* P
蔥.....3根
1 J5 c3 b( l3 S7 B b; Htvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 K* u# G6 C: o% E$ _+ ]% |
蒜仁.....4粒
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" a; t: G, V0 X公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) j* H8 G3 p2 u7 O" F
太白粉.....2大匙
. K! f% H$ m& e9 A; d4 t# i# \5.39.217.77:8898白醋.....1茶匙
* e9 X) h& O5 J: }5 g4 P4 Q/ _, _公仔箱論壇醬油.....1大匙5.39.217.77:88987 o) T7 A/ F4 U0 Y
蕃茄醬.....1茶匙
3 F3 ^( G3 E' m/ u公仔箱論壇糖.....1茶匙
& I! n2 t( @; I$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒.....1茶匙
8 ` b, m* @0 C, p/ |6 ^公仔箱論壇水.....1大匙, y; P ]: y, C$ T+ u& c3 V
太白粉.....1/2茶匙5.39.217.77:8898! J7 l& x. R9 l% P9 G0 n# M( q
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/ C1 U2 i( k: l2 G; o W( ?2 ^作法" R9 Z7 c. l( C( t
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。5.39.217.77:88986 W7 J& f' n5 u
$ b7 j" X9 J" T0 x' U- G5.39.217.77:88983.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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; V* d' g, Y: X- o$ p5.39.217.77:88984.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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