材料
& f" x5 t( t9 R/ V公仔箱論壇皮蛋.....5顆
' y8 `% m( p6 E8 [3 Y5.39.217.77:8898乾辣椒.....30公克, N' I5 {5 A- F& r# s& E& ~
蔥.....3根
8 L6 U/ z0 [5 ^7 x( J; j2 e薑.....10公克
; [# u' \" |6 ~. |3 k/ ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....4粒
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: u( W2 O& j( `) Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb* j' Q) F, M, c; A' {
太白粉.....2大匙$ ?6 Y$ n9 d6 a) q Y. c' m! }: I
白醋.....1茶匙
m9 b, y2 F/ X! B& L2 m公仔箱論壇醬油.....1大匙
4 j# X& i. D3 K2 Q5 b& qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....1茶匙
/ _% o% v' ~7 n5 z. f6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙
* g8 _7 A+ u2 w h% E8 l4 J9 K料酒.....1茶匙0 T) m' m$ [# O- |
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 M) m' o. [3 @$ u2 s
太白粉.....1/2茶匙
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作法0 m8 n; P0 @0 q! V% X" @& A
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。2 K: N; j1 K7 U
# X+ L/ J9 J6 J4 O0 d3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
5 B, O& f2 a% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" `& v9 L! k Q- d
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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