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發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。

西藏菜知多一點點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' q) U+ ?& ^2 H% o- Y- w# L( z
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

辣味雲包菜

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% s9 R6 E* R' }& @& _
包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 @# s8 @5 F, h3 K, C
雲耳──15克
辣椒干──4隻tvb now,tvbnow,bttvb( _* w" x! w: d# J
甜豆──30克$ O; w! o' a1 ?3 f
薑──4片! [: g- F' {( L) [) F
調味料：
番茄醬──1大匙
盬──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A' L2 ?6 W# }$ H1 _8 e- G3 C
糖──1/4小匙
麻油──1小匙
粟粉──1小匙
清水──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ Z& S9 D8 s5 D4 [- l U
做法：
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 Q4 u1 |4 \8 Q
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" W1 v$ Q, n3 {3 |; ^ v
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。: K" Q3 v2 j& c4 g
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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發表於 2008-4-10 10:06 AM | 只看該作者

涼拌榨菜公仔箱論壇1 E* V# ~' {" Z5 K+ R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 k0 D- E  e: U1 R. a$ T% Z# y
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( P/ D9 ]( j: d( y
榨菜──150克公仔箱論壇; ?+ u9 L- `9 a3 D( W
炸花生──100克
白芝麻──1湯匙0 O1 N, B& Q. m0 t# {, o' Q
芫荽──1小棵切碎0 j/ Z, w+ |/ @1 V) q- T! }
紅辣椒──1隻切絲公仔箱論壇) E( k( e( F- b
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 ?' L1 h( e2 C
幼糖──1小匙: u7 ~4 @+ U' G7 Y& n9 j  _, n  N
麻油──2小匙公仔箱論壇0 ]0 @  l. d/ ~; \. t
生抽──1湯匙
做法：5.39.217.77:8898& M" C1 }+ K% M+ y
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。4 z2 ~3 y6 _& e/ |8 H7 M$ _5 h# p0 C' x, x
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。$ N3 U# R# R: y7 x
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

碧綠生津

tvb now,tvbnow,bttvb- \) c. q, q! m' `9 P. \& f
材料（全部切絲）：% J- i& w8 ? ^3 ]8 h5 E
炸麵包粒──4片
馬鈴薯絲──150克5.39.217.77:88988 J( Y6 Z9 a! \/ ], z. c8 j, _
青瓜──100克
包茹菇──100克
紅蘿蔔──60克
調味料：5.39.217.77:88988 n9 b; Q8 k9 O" I
盬──1小匙
糖──1/4小匙( w: [6 }' V8 ]2 l Y* f
胡椒粉──1/8小匙
生抽──1/2大匙公仔箱論壇* E8 d7 j* f# H0 I9 {, P+ s
生菜──20片
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e* V4 s2 l+ a: ^+ G
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。5.39.217.77:8898, {! n9 s+ {$ N
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb& L4 X* @) b; a* Q( c- y; w$ h
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

涼拌豆乾/ M1 C8 g* w, h/ c! c" O! E7 U

材料：
豆乾──2塊
紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb; c2 o9 Y7 R% R5 l- x# F
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb) r6 |# H: p5 F
炒香黑、白芝麻──各2小匙 }1 g! J4 T) i! a' ^, Q
調味料：
生抽──2大匙
麻油──1小匙
胡椒粉──少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" R7 ^4 E. ?+ G3 F e# h6 c4 B" ^( f
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇& j+ p# A: l) p% |, K0 c
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

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