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發表於 2008-4-10 09:39 AM | 只看該作者

[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

潮州滷鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _5 p1 s7 w; y

材料：
鴨（約2.5公斤──1隻8 p$ `* l! y0 V1 f; I# k( |
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb- G3 {- t; B  |$ [" n
小紅蔥──1小碗5.39.217.77:8898% U- V( Q9 b) F9 @7 q! ^8 @; A: h
蒜米──1小碗
黃糖──1小碗
老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E+ c. f) M. X# F+ d
老薑（去皮，剁碎）──1個
南薑──2片
五香粉──1湯匙公仔箱論壇2 Y2 h) {9 d. N+ r+ x  @" w
鹽──適量
糖──適量

做法：
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。5.39.217.77:8898, B7 E5 ]# H; R1 F& h5 f; h
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U, m4 E  @4 G; r/ O2 n  }% _, Q
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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發表於 2008-4-10 09:40 AM | 只看該作者

潮州冬粉魚丸湯

材料：
冬粉──2小包0 l- O8 ^6 d4 ?2 m: l+ Y x
魚丸──半公斤5.39.217.77:88980 x/ r# B8 A! O: E$ D$ X! @8 r
冬菜──少許9 P% y: N% k; v' r' A0 t- G
青蔥──適量5.39.217.77:8898, d8 a; Z0 f& q- \
雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ T4 d! S+ c+ K
鹽──少許
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& w9 j3 Z) ]6 C
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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發表於 2008-4-10 09:40 AM | 只看該作者

辣椒甘旺魚
材料：公仔箱論壇8 v# P+ G* W% ?3 A3 b, D
甘旺魚──4至6條5.39.217.77:88989 p1 s# s- T  ?  [+ K( J
辣椒醬
辣椒乾──30條
紅辣椒──5條
小蔥──5粒
蒜頭──5個4 z% ^+ N. i3 H# h# _
黃薑（1吋大）──1片3 P" G4 d' w! h9 R3 B  M  f, {
石古仔（Buah Keras）──2粒
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 @+ A2 k4 a+ l6 d
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。7 u7 a0 x7 g. e- D- a8 e5 f- t
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇# P, k* L8 s( d: K  P2 Z7 P
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。/ _7 O1 u# Q; X* u: M' \* \
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片- ]- v% ?3 j( W s# x8 ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, Z: J) s. r1 ~" G

材料：
豬肉──300克
老抽──1湯匙- o3 J7 m' {" c: J0 w
生抽──1茶匙
蒜頭（切片）──1茶匙
醬料：
糖──1茶匙5.39.217.77:88982 M0 ^. T  z# I0 f8 D" {! _
玉蜀黍粉──1茶匙
水──少許5.39.217.77:8898$ }! P8 C# ^; @) q7 f7 `
做法：公仔箱論壇4 W/ V" D" v' R; }5 a6 V
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% H& R5 w0 i6 j  D& @+ ~! @
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。3 w- X0 v: n  g8 ^
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p; g; J) p& O X

材料：
雞肉（四分之一）──2片
玉蜀黍粉──少許
水──少許
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb2 X. S0 L8 C( E; K! W2 ~
薑（切片）──2個公仔箱論壇" y4 R; O: c: V1 d3 d; C, f
老抽──1湯匙( j% O; w: h$ s
生抽──1湯匙
白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! g8 C2 u2 J, _
芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 e) O! X' J' T3 Z% R) a
做法：5.39.217.77:8898- r T" E1 L# i+ \+ n5 _
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

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