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' O! T; p. W4 |3 ~ ]3 X& H7 _四川街頭小食「超辣兔頭」近期在內地大受歡迎，食店為了「吸客」，不惜從法國進口兔肉。
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/ R: K) o- J7 l! m4 |( p公仔箱論壇「超辣兔頭」2009年由四川廚師蘇勇引進北京，風行全國。菜式起源於蘇勇在北京的餐廳「老街兔」，店舖顧客人數不絕，每天至少供應約三場份「超辣兔頭」。公仔箱論壇 {- L7 @2 g3 ]6 @8 A
1 R" B( N' n# D- C3 T u公仔箱論壇「超辣兔頭」吃法是先掰開兔頭的上下顎，將臉頰肉和舌頭拆下，再將門兔子牙後的頷肉撕開，最後品嚐後腦的「兔腦花」。食店為解決兔源不足，已從法國進口超過二千隻兔，因為法國兔肉品質最佳，體形較大肉多又軟嫩。 s' i* H9 P$ M! V1 V
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發表於 2014-11-25 03:55 AM
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