材料: 5.39.217.77:88983 |: r6 s; S/ E3 l; g% I
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克tvb now,tvbnow,bttvb' R5 _# b" j4 ?( H5 A8 W" T) N
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7 k) L7 E# U3 P* ]4 G( c- U1 btvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ m8 ~9 J" m$ T& ?
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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$ ~" j% V0 G0 }0 j- A( }6 X味料： tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ ]( s% ]) j, _3 k. m
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
; C3 i- ^0 t* htvb now,tvbnow,bttvb1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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( l2 c: Y/ y. G0 [3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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