材料: 6 D, a0 g" f3 ^$ F* B. n. ]
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
, P" A( B+ u$ k+ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( J. \) A0 y2 Z R0 v0 Y" b
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調味:
/ B9 j$ [* t2 f3 C3 P* e7 G# \2 q/ Btvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克公仔箱論壇9 v7 H3 O9 U, `6 M
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ h U7 s- p9 F, e! ~5 q8 j( A
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。公仔箱論壇* m5 S4 f3 W! \( j% x( X9 Q
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。8 U4 @' u# ~2 |1 g* W: V9 i8 n. ~
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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