材料: 公仔箱論壇4 I3 i) a! S1 @0 o& R
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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調味: 1 w% |5 T' t/ g d7 E% j
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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做法:
7 V- r9 }+ u! O5 i# c: P# ]1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。; _* c9 r6 z* I; m+ O
: P/ `7 S. E1 a; T+ d0 h2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。 t8 N1 {3 S# U" `
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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$ V. @- i! i6 l5.39.217.77:88984. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。9 D$ r3 a4 i$ d) C z5 h
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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