材料: 公仔箱論壇) d% h3 r* O# w) v8 h6 M
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
! _& T9 A5 ~. m6 y# y5.39.217.77:8898生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇+ x# |& a/ ?) @. e- ^) F$ p
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb; L- V1 H$ \/ k8 L
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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1 `, l7 w# K6 T* q公仔箱論壇做法:
) U; R. g2 X: q8 A1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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8 L. A% M8 [. M, a& C. c* m5.39.217.77:88984.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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