日前平面媒體報導，懷孕婦女使用浣腸劑通便，恐增加早產風險！便祕患者要順利排便只能依靠浣腸劑嗎？營養學博士表示，想要擺脫便祕困擾，其實不用這麼辛苦，不妨以纖維質含量豐富的青木瓜入菜，自製有助促進腸道蠕動、有助腸道保健的青木瓜燉豚肉料理來改善。
: R) b3 m2 e1 F5 W2 ^) _: _/ N6 {$ R% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ]9 r# [ m) }4 e; b# ]
3 h8 ^1 @: H) `/ xtvb now,tvbnow,bttvb台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，現代人工作、生活型態改變，在經常久坐、缺乏運動的情況下，腸道蠕動速度越趨緩慢，進而影響腸胃原本的消化吸收機能，使腸道功能出問題，容易出現消化不良、脹氣、排便不順、便祕等困擾。
5 M: Z. d5 z: Q5 [8 ]8 a0 P; b, j7 \ Z4 W% r
青木瓜入菜 美味高纖助排便/ {( B- @9 `7 o' {; ?8 W
公仔箱論壇) N; T" q+ q3 E/ l+ [ T
想要維持腸道健康、遠離便祕困擾，究竟該怎麼做呢？吳映蓉執行長指出，除了改變久坐不動的習慣、增加運動量外，適度補充增加糞便濕潤度的水分，以及刺激腸道蠕動含有膳食纖維的青木瓜、火龍果、香蕉等蔬果，都是腸道保健的不錯選擇。
! A z& }3 T- F# t6 [
& Q- I# V- r5 Q1 v; q2 i! Q特別是，一般人不常食用的青木瓜，膳食纖維含量更是豐富。每100公克含有2.7公克膳食纖維，更勝每100公克含有1.7公克膳食纖維的成熟木瓜，也比同質量的蘋果1.6公克高出許多。而木瓜特有的木瓜酵素更有助於分解蛋白質、幫助腸胃吸收的作用。且口感爽脆、方便入菜料理的青木瓜，更是有便祕困擾者，攝取膳食纖維的優先選擇之一。
8 ?6 ^( i3 e4 f" c( X公仔箱論壇 g5 ]% D$ E$ \
tvb now,tvbnow,bttvb2 N* ]5 y$ z! r' i6 X; L+ g
; ?$ r: h( ^; U: M1 R5.39.217.77:8898吳映蓉執行長與型男廚師李建軒一同設計一道青木瓜燉豚肉料理，不僅製作簡單、食材取得容易，以青木瓜入菜，搭配五花肉、蔥、蒜等辛香料烹調，能讓獲取膳食纖維的方式更加多元，兼顧美味、有助腸道保健的料理給大家參考：: U8 W) n+ N8 o8 \" N0 k- o
+ g& B2 H% i( L; b5.39.217.77:8898★青木瓜燉豚肉
3 [; b, V9 u) m ]
; X' { B# i! P4 ^) j公仔箱論壇材料（1人份）：4 N8 J# j( |4 A" t: o) E7 _
# S: {, E! H. z; Ytvb now,tvbnow,bttvb青木瓜150公克、五花肉120公克、蔥5公克、薑3公克、蒜頭5公克、水600 cc、醬油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整顆) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# I! J( f& T! ~; W( n
* _' C2 M- v. o& H! X7 y$ {
做法：
& F3 X% R1 P& Rtvb now,tvbnow,bttvb
C$ r( \2 J" H* ^( W' e0 L% [; u1.起鍋將五花肉塊放入鍋中煸香出油，再撥至鍋旁，利用煸出的油炒香蒜粒、蔥段及薑片。tvb now,tvbnow,bttvb# y0 [5 Z. i* I$ E
) b$ v8 O" d7 U3 m# S* n' v) l& x
2.接著放入青木瓜略炒，再放入冰糖拌炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 Z+ e E1 Z4 h. V& C
4 ~ P: J/ T4 _1 `; @8 R7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再倒入醬油及水煮滾，味道調整好後，開小火燉煮20分鐘，呈盤放上香菜即可完成。
' |6 h: \9 B* [0 j7 ?7 h, F. ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( o! l0 J; }) g* N+ P- z% K
以上食譜由Mini Cook兒童食育生活工作室提供 |
發表於 2014-11-6 09:33 AM
| 
