材料(份量2-3人):
8 U$ v, m8 p* j4 \! V( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇' k; T6 Q5 n3 b5 @' R
薑片.....2片
7 M5 p% s Q5 e% q花膠.....40克 (浸泡過夜)公仔箱論壇$ C) b- M( m( H( i7 t
竹笙.....15克
5 R4 ]$ w; _- h! {# p1 z公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)公仔箱論壇* l; }1 b4 K% K6 d$ E, h8 @
雞肉.....150克
" n# f# ~' F* w9 s0 q0 N4 etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)
W2 z) S3 B- Y5 D7 V5.39.217.77:8898清水.....900 毫升4 K8 ?: A! | m& w+ R
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! t1 I4 F+ B& E$ j2 D2 J4 A: B. u5.39.217.77:8898調味料
9 Q8 w) V( I7 A8 M$ o7 v蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ j. w0 ]0 X) V
芝麻油 × 1/8茶匙公仔箱論壇1 w' {. U- o$ U' f
馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ @- R" ], {7 ~) }0 Z5 H, ^
水 × 100 毫升
3 ~; E) }$ V2 D! Y9 Z+ q$ V4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇+ x! F. {& r1 }4 n3 Y
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( O) K+ j( z8 I0 R公仔箱論壇做法
5 C/ q- E2 n2 G# c1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
) B, b6 Q j: x' |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& P" R! z; s8 i, s+ n- c
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% T5 z" d5 I0 A8 v4 Y% K4 V
3 |; X8 j4 J- F( d9 c* @$ k5.39.217.77:88985. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲5.39.217.77:88989 F; L/ k2 f# O2 r0 e
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味5.39.217.77:8898& q0 R; D, r- M8 g! X% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 [/ z4 e0 L% b
7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可& j3 X& b8 M H3 }6 C* x- E- K
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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