材料(份量2-3人):" i3 Z8 P m# U
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
* F& L5 G5 \! T6 S薑片.....2片9 M3 S$ W0 A8 y1 y2 H# ^
花膠.....40克 (浸泡過夜)
' w* C+ c" y+ G$ i0 \. k公仔箱論壇竹笙.....15克5.39.217.77:8898( Q% B* b. g K {4 Z p
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
7 @+ L/ w9 i7 b) l! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克公仔箱論壇# d/ _6 c+ b; k* b
清雞湯.....412 毫升(1罐)- T6 W' V' _1 y. ]
清水.....900 毫升
6 {" u, C$ |( V公仔箱論壇5.39.217.77:8898- v# w0 ^7 [/ F6 k
" c( L; k- a/ S% f0 V4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& C& l* `: G/ c, V2 [# W- I8 E蠔油 x 1湯匙
; E8 ]" A2 Q. m7 O芝麻油 × 1/8茶匙5.39.217.77:8898) l: b. N8 K5 S- X3 C
馬蹄粉 x 2湯匙& \5 F* U" ]1 |9 z* I d$ H, e8 F
水 × 100 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) x- `' b# w/ e: T( S
鹽x 適量 (作調味)
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0 Y$ ]/ l' K" B( u- _4 qtvb now,tvbnow,bttvb
- l# {9 n7 r. A, s. S# W+ y做法
* y! p1 T7 j6 {1 o C9 J1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)公仔箱論壇* V# N/ R% \: K+ D2 F. T
; Y% { Q* F. E. D( _0 d, A1 I2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. `3 f/ Y/ w6 }( L- L4 T
! l4 f9 k8 A2 X, L1 U3 h3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3 `' _! e8 W/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 q0 q+ h4 X% T- z
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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