用料: 5.39.217.77:88986 f* S( {8 y! z
走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.% ]& W& [% z0 c9 i. L
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做法: 公仔箱論壇/ ~* G& T6 a4 d! `/ d/ |
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.公仔箱論壇( N6 n- D1 E6 d% A
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) C4 V. K& h+ G5 w W小貼士:
& I! q& e( E0 s7 L, t \* u公仔箱論壇煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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