本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。/ k# |* Z5 [; g7 _) p9 m: e$ w& i
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C3 W6 i4 f, \- H! P- d0 b公仔箱論壇調味：公仔箱論壇# h4 w4 W$ p+ W, Y/ p W
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。1 v% n; p+ f# ^. {! M5 r
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做法：- m! N9 r* P# l
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。; w! y, h( n! K' K' b' W6 _% p4 l
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 z1 h) a: ^$ v& T' D: T
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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