材料:
) [ X8 V1 W" R* V8 C% x$ m; h% F5.39.217.77:8898浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇+ i9 U& K. {% P! F1 Y/ b; }
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% @. ?6 p t A' Y0 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 M, T! s1 }
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許% ^0 x7 J3 g: C) g5 ]' t9 a5 d. U
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做法:
& m% ]0 S( @/ C! f" N: H1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。! e8 s7 ~/ d+ z* A: K x+ b& U0 }
1 V V5 `5 e; [0 b+ G3 R/ c$ k F5.39.217.77:88982.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
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+ t, a9 v+ ?! k+ ^: J3 U3 a! `3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。 |
發表於 2014-10-24 05:12 AM
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