材料: tvb now,tvbnow,bttvb" j; r& i3 q5 g* u
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片, |/ f! @; u" s
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調味: 5.39.217.77:88980 ~% H/ y2 Y8 {' G; F- y
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 p7 B$ r, Z+ X9 Y6 x" `( L$ ^6 p
4 s T8 Y/ ?4 M o* Z0 Y5.39.217.77:8898芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許公仔箱論壇6 c7 C. J) b+ s! |6 V" ~' a6 T, B
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! R1 {. J7 V. |/ G- v: R5 h
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。& ]; S: j4 L/ K4 G+ y# l2 H
( ~- w! O' U' x公仔箱論壇2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb" ~* m- k% D( h9 E$ ^. L
- `- e# n7 ]: ]- v" l5.39.217.77:88983. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。公仔箱論壇, n# `) P% C4 h6 v: Y
$ p2 X1 Q5 B+ Y# z5.39.217.77:88984. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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