材料: & c7 V5 I! j) d/ R' W& Y1 l
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G0 f, k2 a1 Q
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# n5 A- h3 H' [5 s公仔箱論壇調味醃料：
/ u3 p/ L/ ^- |$ G- l食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:8898- Z% l% b" t" e! \7 b7 q1 y
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* F, E j2 n# q8 j; T8 U, H公仔箱論壇做法: 5.39.217.77:8898/ s% n* B0 i' z X1 L* N7 ^
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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+ e- Q1 d @& o2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。- D9 }2 C* [* b$ S' L0 ^# u5 H( S$ h0 o
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 ` o/ u$ b5 I$ t7 v+ r& A
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-17 02:14 PM
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