材料:
]( i- K- y# f5 P5.39.217.77:8898梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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& r; d; @7 ~# l/ f h0 d6 }tvb now,tvbnow,bttvb調味炒菜調味料：
5 r& [% Z; V& z2 _tvb now,tvbnow,bttvb薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇5 T9 \6 {/ f+ [9 M$ y% W
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb w0 F6 o# b( X" P' G1 n: `
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙5.39.217.77:88982 c+ p- Q0 p5 d/ v- @; Z
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4 W2 h1 O$ C5 _+ |7 }做法:
6 q; O8 p: E4 ?1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。$ J0 }, K! }9 s* H0 m! A$ m
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。* g0 `4 E- l! |* Z8 ?8 G
! l& }( t, e# H8 K5.39.217.77:88983. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。 |
發表於 2014-10-17 02:13 PM
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