材料: - P( v" A$ |. C2 U" `# {, T4 @
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
1 D: n% _0 P7 H5.39.217.77:8898醃料（腩排）：
$ B; Z v# H b; w2 [7 B公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙; W1 j$ g n I* D
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做法:5.39.217.77:8898, T' Z; N: x) E/ w( Y
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! A+ A# h Z" w% A
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇% M; `: {# f# P7 N% _% S
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。5.39.217.77:8898, V7 z- C4 j: _, x. t* E7 E
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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