材料:
' x* |8 t& ]& e. G4 _, `- t5 ]tvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; _' s. t* f5 y+ {) w. i
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調味: . x, N* H7 \( f2 h0 o4 y( v
醃料（雞件）： 公仔箱論壇. I! ]. ?0 H; M, D- i; O
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙公仔箱論壇5 ^% o1 H9 F5 g5 V4 E9 h
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
, q& a/ `% V( x% J芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）8 T5 [* j0 o$ M6 h2 p
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# W9 S! y: u- Y( {) W6 etvb now,tvbnow,bttvb做法:
; {) N* [8 n* Y; T公仔箱論壇1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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+ s% N2 @/ s* v5 x- d& j+ |2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。5.39.217.77:8898 A8 ]2 D- N- }2 H# F2 v) o7 k
7 l# L3 q! Z; w: H3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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9 m& u( b4 y' P/ o5.39.217.77:88984. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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