材料, }) C$ \4 I! W% B: p
三文魚頭----1個5.39.217.77:8898& L3 N4 K' S- V5 d5 Z7 Z* g
陳皮碎----少許5.39.217.77:88981 c- @7 @3 S$ n" F
蒜肉----2⒂
- y" H% f$ I7 Y% ~" Z0 Z乾裢頭肉----1⒂
. X8 V( U3 L$ h T5 j& f公仔箱論壇薑----8片; A0 l4 J, m) P
芫荽----1⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 g$ T* }5 s" `( b* v
紹酒----1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' g) y7 n7 V3 c! H
裢----4條公仔箱論壇% D+ I5 m- p, G" [+ ]1 ?5 `; q
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製法' d2 d/ l2 o8 p4 b
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。$ ]3 p6 G+ ]/ O. _5 ^/ w* q3 q
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。5.39.217.77:8898- u4 A7 Q3 l! r: I; c/ |# O+ v5 d
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。3 C# r: ~, R$ h3 d: `
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。公仔箱論壇" S. I0 ^& x1 w, K: V3 }
調味tvb now,tvbnow,bttvb7 R' G$ i" C1 H
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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