材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
+ d- H, K0 H" T% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
- `0 r5 c' ?$ x: q# [8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- t2 U$ e3 B4 \2 ^; r
蒜鹽 2茶匙5 S. U7 W7 |5 g i: ?/ E7 g9 @
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
( S8 i8 H6 `* i 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙/ T8 F: K) _$ F! p" s; {& k5 e
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙5.39.217.77:8898' ?0 F- f; ~/ E6 T+ d' Y2 k2 N
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
" r! ~( W) L( H0 e* ptvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 60毫升0 F! m4 m# N W j/ S
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l6 n3 f+ t! t. g5 F' W% p" T
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
- v( H! C* f. | 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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- m; P- x3 l; F! h" u5.39.217.77:8898做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- e2 z |0 E% K
+ K; f7 n) F) N/ h$ [tvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
4 V6 N8 ]$ {, `! C3 C; T 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb' F, S, o3 K" @5 U1 B# v' ^
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
9 h4 e/ C2 f) U9 s1 S4 ]6 k- t( W9 ztvb now,tvbnow,bttvb 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
5 [- s" I s% n6 _5.39.217.77:8898 可用雞胸肉或雞腿肉。5.39.217.77:8898 O8 H+ @, G! d* f3 n0 m$ E7 E
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
" ~* h$ j7 P D5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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