【材 料】
4 W! b% ^& Z- V/ g2 F蛋白 210g 5.39.217.77:88987 X, A" R" U5 z
塔塔粉 2g
- U( `8 r& Z! D9 A, f$ b1 n2 B5.39.217.77:8898鹽 2g & M+ K" w: L2 ]2 d7 r. L- M4 ?
細砂糖 80g
$ E4 l/ k; ~' c' s低筋麵粉 100g
. i9 y6 m8 M" i8 O0 `四季豆 10根
' K+ b% n* c+ a& }6 N; k& N7 a公仔箱論壇海苔片 4片
3 h, e9 M# T9 s# n# ftvb now,tvbnow,bttvb花生粉 適量
5 l! {1 y& {$ P" ^1 ^. Y2 t沙拉醬 適量 ! C, S m, A7 [, a
4 D- X* R* @8 s+ h) }6 T# Z: r# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. p" M% O3 X2 b! F
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
- f- _5 H5 [3 V3 \/ \! ]7 o5.39.217.77:88982 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
! |) U8 Y( x. A; m2 O3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
8 p8 }! K5 ]9 l) O% S公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
( ?" @" @% g7 v8 P5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
) A3 L" A" Z( u' q公仔箱論壇6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 1 c- n" u6 H5 [! D, ^
7 四季豆汆燙熟備用。
4 `- I- N( ~% T* ~# O# X公仔箱論壇8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
6 E# W! ~$ w0 t: r9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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