材料：
# A# W; J8 Y! F, W# p" ~公仔箱論壇西柚2個* X# K" x: L3 q# t8 E( Q# u% v; {5 K
蘋果2個
+ P% U' y. y5 P% I1 n粟米1罐
* {/ K0 f9 k7 J溫室青瓜2條
+ h1 u- d* F G, x& O1 z. I5.39.217.77:8898鮮蝦半斤( k8 F0 R% J! E6 k, l( W
* a) Q; X7 Z# T" [5 J+ H: }7 @
日式沙律汁：
( b' s4 z3 J- s4 D5.39.217.77:8898鎮江醋3茶匙
0 \, [; Q9 ^- g# n. O蠔油11/2茶匙
6 X8 \9 F9 X; ? y- ^# E5.39.217.77:8898水4茶匙
' O3 E9 e/ j# S# Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油少許0 k- ~0 L6 n$ \
豉油少許 5.39.217.77:88984 f! j+ V, q7 D$ F J- B, x
5.39.217.77:8898" C9 T/ A/ a9 [5 A
做法：公仔箱論壇# M' C8 I$ l/ ]* |7 B3 W" \
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；/ r3 x( O" l% _7 v
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
7 M/ s$ o6 Z& O3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。
! z4 t. t- O! H0 t, Q/ w5.39.217.77:8898 先用生菜墊底，混合好後，鋪面；+ _ O3 B, y! W$ r$ C
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。 |
發表於 2008-4-2 06:39 PM
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