公仔箱論壇" d, m0 D- E; I: J' ]9 m3 r- Z! V' f
提到有助補充維生素C的水果，第一個想到柳丁？談到護眼首先想到胡蘿蔔？那代表你對食物的營養特性有一定的了解，但仍不夠充分。根據美國《醫學日報》報導，想補充大量維生素C，最好的選擇不是柳丁，而是色彩繽紛的甜椒。5 P0 [+ Q! L/ t- V& Y+ i8 p
6 u- O+ T* I: | 根據美國《醫學日報》報導，想補充大量維生素C，最好的選擇不是柳丁，而是色彩繽紛的甜椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U! f5 ?, ?. K- P9 ^ {$ I2 c/ [
9 m, V- t N9 i N6 K" @
根據美國《醫學日報》報導指出，對於食物營養特性，大多數人都存在著補鈣一定要喝牛奶、補維生素首選柳丁、補鉀必吃香蕉等傳統認知，而忽視其他食材的重要性。其實，想要補充上述營養，還有其他更好的選擇。5.39.217.77:8898# l; n8 h8 A- \9 X& a) ^/ j. g: h
【5大營養知識報你知！】
! i% r# B6 s1 ?1 ~' o. G0 `知識1／補維生素C吃柳丁？甜椒含量高1倍$ i- @: U% Q* u$ _! E1 G+ I. d1 c5 ]8 s
提到補充維生素C，大多數人多會先聯想到酸甜、多汁的柳丁、橘子等柑橘類水果，但想要攝取大量維生素C只有這個選擇嗎？事實上，色彩繽紛、口感爽脆的甜椒，維生素Ｃ含量比柳丁要多出許多，每100公克，含有72毫克的維生素C，是每100公克，含有33毫克維生素C柳丁的2倍之多。
* V m* t9 F l( G: h! E7 g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。知識2／補鉀吃香蕉？馬鈴薯、芋頭含鉀量超高
' O, b8 C/ l- z% |0 v) l/ \根據世界衛生組織建議，每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。適度補充鉀離子更有預防中風、助肌肉正常收縮、降低血壓的作用。但提到補鉀，相信在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，其實並非如此，馬鈴薯、芋頭等食材的含鉀量就比香蕉高出許多。
2 d5 M! e" m8 y" W公仔箱論壇
; M$ Z: g/ s) S" ?/ g. `7 k* t 以營養學來看，每100公克香蕉中約含有256毫克鉀元素，而相同重量的馬鈴薯卻含有342毫克之多。) n* A' B2 _, {8 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 C( x: ?$ T. m* j! f
以營養學來看，每100公克香蕉中約含有256毫克鉀元素，而相同重量的馬鈴薯卻含有342毫克之多，每100公克芋頭有高達378毫克的鉀元素，是有補鉀需求的人在食材挑選上，除了香蕉外的其他選擇。
8 L3 ]# L$ y W* b q% ?2 D5 P' q公仔箱論壇知識3／喝紅酒護心？丁香、薄何抗氧化更佳5.39.217.77:8898- a* i5 T5 R, W: C! u3 o- V' @8 N
在許多研究中皆發現，適度飲用紅酒（紅葡萄酒）有助提高人體內「好膽固醇」的數值，進而達到降低心臟病和腦中風發生的風險。至於為什麼紅酒能發揮這樣的效果呢？其實，這都要歸功於紅酒中所含有的多酚類抗氧化物質。5 d6 `6 w+ A, t' z( c6 w. t3 [
不過，若想要補充這類特殊的多酚類抗氧化物質，來達到防止心血管疾病、腦中風發生的可能，除了飲酒外，難道就沒有其他方式嗎？事實上，在其他天然的辛香料、草本植物中也含有同樣的多酚類抗氧化物質。5.39.217.77:88986 A- n1 \: H8 Z8 ^4 M% I
比如說，丁香、薄荷和八角，每100公克所含有的多酚類抗氧化物質，丁香15188毫克、薄荷含11960毫克、八角5460毫克，就比每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚高出許多。- b( T$ A' B) N! Y
& c1 `+ E M, l( n7 x& h5.39.217.77:8898 牛奶確實是非常好的補鈣食物，1杯牛奶（250C.C）中，約含有260毫克鈣，但對於有乳糖不耐症的患者而言，卻是相當不合適的補鈣方式。
# [$ ?1 ]1 t$ @) w4 ^: S9 jtvb now,tvbnow,bttvb
: h7 x" }% F# f) @知識4／補鈣多喝牛奶？泥鰍含鈣量一級棒
. a* D4 [& _5 E缺鈣不但會危害骨骼健康，還會導致失眠甚至脾氣暴躁。雖然牛奶確實是非常好的補鈣食物，1杯牛奶（250C.C）中，約含有260毫克鈣，但對於有乳糖不耐症的患者而言，卻是相當不合適的補鈣方式。tvb now,tvbnow,bttvb: s8 v \$ T) Y% x
除了牛奶外，乳糖不耐症患者還有其他選擇嗎？其實，在許多食物中也含有豐富的鈣質成分，而其中又以泥鰍的含鈣量最為可觀，以1份100公克的泥鰍來說，就含有高達299毫克的鈣質含量，可謂乳糖不適患者的另一種食補方式。$ L! a- q! {# k
知識5／護眼學兔子吃胡蘿蔔？綠葉蔬菜更合適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 ~5 P. ]5 d# I
想達到護眼效果，一定得學兔子大啃胡蘿蔔嗎？以營養學來看，食用胡蘿蔔之所以能達到護眼作用，與其富含大量的β胡蘿蔔素，能在人體內轉化為維生素A提供眼部一定營養，有助預防夜盲症有關。5.39.217.77:88988 X3 q7 X( ~( [/ l+ E
但想要攝取維生素A、β胡蘿蔔素，只能大吃胡蘿蔔嗎？綠葉蔬菜也是你的另一種選擇，以菠菜和羽衣甘藍來說，它們不僅富含豐富的β胡蘿蔔素，更含有大量有助擋掉傷害眼睛藍光的葉黃素和玉米黃素，適量食用有助維持視覺的清晰與靈敏。
5 y7 s& v2 e: J5.39.217.77:8898
: x( N( k4 s: h# E5 Z4 p0 \ |
|
發表於 2014-9-26 12:41 PM
| 