材料
! {6 N' Z, C Y2 H( \公仔箱論壇牛腩 1000克
* |7 Q. @9 d* {0 |中甘筍（切丁粒）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ w! P! i3 v" O
洋裢（切粒） 2個
8 j$ Z) Z9 u3 x! B. A1 ^tvb now,tvbnow,bttvb大蒜（切粒） 1/2條
, [; `. _, E* k( u3 H$ p西芹頭（切粒） 1個
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5 w4 p3 r! C% d8 e& [) C( L* r# x丁香 5-6粒5.39.217.77:8898' O, t) J k5 S9 |8 D( \
薯仔 2個
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製法5.39.217.77:8898$ t, m: r {+ ?- @# n
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
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1 S" W( v: G: _+ P& G( v9 Z; s8 |5 N5.39.217.77:88982. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。5.39.217.77:88985 } t! Z: B3 r: R* Q
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）/ @- m8 Z* c1 m6 L' L! |
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4. 撒鹽和胡椒調味。" |$ O2 g( l; v# y5 l
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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