材料
; l8 ~, K: ~, S ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥菜膽 4棵5.39.217.77:8898( ~2 U6 F' \9 h+ t
薑 4片公仔箱論壇4 j- C4 R5 R5 i: q, a, K4 j; o0 [. F2 d
蝦仁 160克# v' L6 S: g# I, r1 V0 B
熟金華火腿茸 1湯匙. C( [) B7 S1 J9 c
鹽及糖 各1茶匙
/ }- ^0 E4 e: i4 |4 i, Q生粉 少許% t2 W. Z5 \1 O6 I7 G; S
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醃料
' i7 V8 ~4 m9 }5 L4 L5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙; Z9 d: N8 ] { Q5 @/ C
生粉 1湯匙5.39.217.77:8898# l1 o. t7 l8 s2 U# A1 Y: a
蛋白 1湯匙公仔箱論壇* g# l: R: V8 Q/ ^
麻油及胡椒粉 少許
; U3 @' D& {* T0 r+ r6 w" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 p* u3 @. Z8 X$ n; U
]$ ]8 d' D3 s- ?) U8 j: y( T製法
! d8 g$ U& h. w' N* F6 N$ l" H1. 芥菜膽修切成5厘米段，沖淨。
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, l6 ]( F$ l! o( P, B4 I/ v公仔箱論壇2. 燒滾半鑊水，加入2片薑、鹽及糖，把芥菜拖水，取出，抹乾。
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3. 蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，壓爛，拌入醃料，攪成蝦膠，雪半小時。
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4. 芥菜膽抹上少許生粉，釀入蝦膠，排放碟內，用猛火蒸5分鐘至熟。
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5. 燒1/2湯匙油，爆香其餘薑片，注入芡汁煮滾，灑入腿茸，淋芥菜上。
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1 c9 [4 W8 ?) s) {6 F5.39.217.77:8898
, M2 r% C/ i5 C/ T調味芡汁
. h: e3 z, o2 b3 X" d清雞湯 3/4杯公仔箱論壇+ q: f7 s% n2 e' ?) `( r; l
糖 1/2茶匙- c: P/ t6 M+ U( R2 _
生粉 1 1/2茶匙
. a3 n/ Z+ {) F% r0 p0 C公仔箱論壇麻油及胡椒粉 少許 |
發表於 2014-9-18 07:45 AM
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