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[健康資訊] 狠甩體內黑心油!黑木耳入菜助減重

本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯 公仔箱論壇6 o1 u1 Q( e* r" W$ f2 J
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) a& z. {6 t0 Q& e! g5 s公仔箱論壇吃!吃!吃!台灣人熱衷美食,個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照,管不住口腹之慾的後果,除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外,更直接就是體內囤積油脂和膽固醇,造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」?營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。5 Y: S- D; y$ ?6 z( {) @( q

5 g- F8 j6 v% D黑木耳富含豐富的膳食纖維,可潤腸通便,還具有降低膽固醇的作用。(攝影/江旻駿)
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高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* i2 h8 j8 \5 e" j1 i8 [
趙函穎營養師表示,黑木耳含有豐富的膳食纖維,可擔任腸道清道夫的角色,可幫助潤腸通便,預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質,已有研究證實其有降低膽固醇的作用,可預防心血管疾病。此外,黑木耳的熱量低,卻可提供飽足感,每天1至2大片,更有利於體重控制。& K$ h( a3 }1 h) Y! c1 z& q
黑木耳的口感清脆,適合搭配其他食物,增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議,正在和肥胖作戰的人,早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感,中餐做個黑木耳沙拉,晚餐來碗黑木耳蔬菜湯,先吃黑木耳蔬食料理,再適度攝取肉類或主食類,飲食均衡且足夠,才能維持正常代謝力,健康減重。5.39.217.77:8898& m3 T* ~, t* M' n; h

/ O- ~/ ^( v; e& ~# J; d6 I公仔箱論壇善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜,可輔助提升減重效果。
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【黑木耳減重食譜】:
: l, r6 L  y" E0 ftvb now,tvbnow,bttvb【黑木耳沙拉】
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  • 材料:新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。
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  • 作法:
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    • 製作嫩薑水果醋時,先將嫩薑切片,灑鹽醃製至出水,薑片擰乾後放入水果醋中,加點味醂一起浸泡,等待入味。
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    • 沙拉食材部分,黑木耳洗淨後川燙切小塊,其他食材以冷開水清洗後切成適口大小,擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。
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  • 備註:嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。
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【黑木耳蔬菜湯】+ n8 |; x. c: B7 J
  • 材料:高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。1 ~7 T" n0 _6 C
  • 作法:將食材洗淨後切成適口大小,放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
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  • 備註:蔬菜湯特別適合晚餐食用,可補充白天攝取不夠的纖維質,增加飽足感,幫助減重。
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