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豬柳1條5.39.217.77:88983 m2 d& e& l% s, G* n: n
蒜頭15粒
$ u& M- [- w' d5 k% }麵粉2湯匙
; k* M' t$ f2 `) F( l/ z0 S. F公仔箱論壇馬爹利酒100毫升
1 u! b( P* {- i& G, Y雞湯100毫升
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0 s: m! {1 i0 W( ?) [& I% }tvb now,tvbnow,bttvb製法3 [) W" H# N* f6 f
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。
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2. 蒜頭去衣，切片。( F7 F: ~9 }6 s; z' d* [8 @
9 ]3 T: C7 f c9 `3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。! z+ f; B D) p# |
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4. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。
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5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。5.39.217.77:8898% m! X. [7 K6 Q/ y: _8 M
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) p- Y( z: I% o, b6 z( ?+ Y) `調味
7 K, m3 [7 ~3 F- r+ Otvb now,tvbnow,bttvb百里香1茶匙
) A0 U I# k/ }2 w鹽2茶匙5.39.217.77:88988 { z u% M6 \5 q* c
黑椒碎少許 |
發表於 2014-9-16 01:20 PM
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