本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 公仔箱論壇$ Y5 I* j. n+ A8 Y1 x4 K
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' w" x; \: |$ U7 o* r. Y! B0 f2 v這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
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酸奶蛋糕 食譜% p& V3 i8 |) q4 \! F5 h
* ?$ M- h. T' V材料
% b$ B& u. d1 V5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 —— 20g
3 B+ z7 y( X1 f- Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 —— 3隻0 E z. o& W/ l0 T5 W1 p
檸檬汁 —— 幾滴
/ @ `% p2 X0 ]0 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 —— 40g
6 H4 ^5 t; a1 |# e6 R: K9 n酸奶 —— 125g5.39.217.77:88985 N0 [* |# A9 Z. e8 c6 `7 }( w
砂糖 —— 40g
5 N- y6 A, h- O5 s5 ?4 D! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& e3 @- [$ t3 B/ I8 i6 b6 V, N
準備
- L7 G$ T6 V- A公仔箱論壇1.) 蛋白蛋黃分開。
: \% L2 y2 ^( a2.) 粟粉、低粉混合過篩
* F* K6 N) B: v: _7 O3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; y; ?& ?# ^- k' S" l7 s
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做法
; _5 s3 G3 U7 I0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。5.39.217.77:8898. z" T' {& a" h0 k( C w! L1 P" N& Q" X
2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
* B5 N( p( T- T' ?$ i2 ]5 i" l$ D" j% R( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。
% Q6 p) u+ k# m; o5 e5 {9 A5.39.217.77:88984.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb I% i4 W' n" O
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。5.39.217.77:8898* o$ c& G# ]. }% q9 W. G6 l: h
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
, {+ b n7 B( ~% H: ]7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。5.39.217.77:8898+ T4 ] R& i4 x- ^/ I+ v( d
8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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