本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 公仔箱論壇' @% _ w( B3 d s& R
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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。2 L* n8 u) s7 t# t" r2 n
1 {/ t! h1 b7 w$ U& Q5.39.217.77:8898酸奶蛋糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb# @8 Z) }0 t' }
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材料
! q8 k3 ~# w7 f0 ^% i l1 ]tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 —— 20g7 d4 n0 S3 V; @6 A, U0 z
雞蛋 —— 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* R+ O6 l4 v
檸檬汁 —— 幾滴: S5 `2 k' l: p$ l2 X
低筋麵粉 —— 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 B, r2 Q% W* ]: f# o4 t* p
酸奶 —— 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m- Y) A6 F5 C0 ^1 k$ }- X
砂糖 —— 40g
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D3 @5 F9 g9 i/ [) V8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備5.39.217.77:88987 ` F) Z( B; {- D$ A
1.) 蛋白蛋黃分開。& }) g' w* x+ L
2.) 粟粉、低粉混合過篩5.39.217.77:8898$ W" w# r4 _& ?! T+ I+ F7 m
3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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做法
2 L d1 k6 z# \+ G4 f* I, V6 O: {1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
9 Q" |3 ~9 D4 `, `& s公仔箱論壇2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
: L- } z; F. e1 Q$ v: X* E3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, Z/ V; s: ^9 ^) N7 T
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。公仔箱論壇+ Y3 J [8 F0 M: S0 h% I' ~, B
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。
: j- P+ O& I; V$ l4 J8 ]" I1 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
( K7 f7 z3 q6 y/ j( J$ P$ q5.39.217.77:88987.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
0 f% R0 C4 A; _: r5.39.217.77:88988.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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