材料:5.39.217.77:88984 X8 t9 _: |) w
燕窩 - 40 克tvb now,tvbnow,bttvb+ @: _8 ?" g9 w7 |; F h% d: w
沸水 - 1 杯
$ |- Y+ S% Z, q$ Q/ J& K蛋 - 4 隻
( Q4 \/ J2 l4 L* _8 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. {5 s# v: O" J
糖 - 1/3 杯
5 |. J) q2 ], `; ^; y& A% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) M5 m1 p* r; k/ U) C' `9 {4 H
製法:tvb now,tvbnow,bttvb" u" P1 t2 S8 C1 W c- V
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
T) o% @2 C" P7 o/ j3 W" H0 @公仔箱論壇2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
( G5 I/ E2 b" v( Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 5.39.217.77:8898; m3 E6 `- w% i4 N1 I% _
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
i0 `/ `) y9 I1 A, r5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 4 J2 P$ m- I* W. S
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
- @$ E G& ~2 Q% H/ v* u# m" S公仔箱論壇7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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