材料:5.39.217.77:8898# L9 M1 m* f: v
燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I" }9 [" o7 Q+ P) `4 r* I) }
沸水 - 1 杯# [( ^# ^$ [/ R# g6 E5 L& N3 ?% G
蛋 - 4 隻
0 K2 U: T5 Z# B/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 u1 w2 L' z- s( ?$ S9 J# d
糖 - 1/3 杯5.39.217.77:8898" ^7 P; U$ q* Q' F% Z+ c3 l' r
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製法:
8 f- @7 ]; C6 v, P! y+ _8 y- G5.39.217.77:88981. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
- U. |3 ^4 J+ ^9 a% N公仔箱論壇2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
* E0 S. c' ]7 F r5 i, z vtvb now,tvbnow,bttvb3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
, L, W: C5 v% Y& z4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
3 |% S' Y2 F3 e. Z0 M公仔箱論壇5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
9 F# x: W8 `/ T! Q/ H5.39.217.77:88986. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 公仔箱論壇- k' v$ i2 o+ P
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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