番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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$ D. B8 n4 q% ?/ K( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁5.39.217.77:8898$ e8 f5 r( l) n: H: d
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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3 w% r: b' V+ Q6 Q* G5.39.217.77:8898【熱量】19kcal / 100g 公仔箱論壇0 }+ v6 ~. x* T
j7 M1 s, x4 \# }' v; T6 btvb now,tvbnow,bttvb【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素
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‧芸香素(rutin)
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0 I4 M' r) t/ [0 X2 m. N( N【功效】5.39.217.77:8898+ F q# v7 T8 ^; k* T
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強化免疫力
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4 m) u; u D2 o% n- q' V/ t; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有利尿作用( R; z' } E# Y) k9 Q8 j* C. v
: |: o9 X( I' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防老化5.39.217.77:8898" {( }( y# A ^6 V' c# g7 s1 A0 p" i
/ d; D0 B8 U3 S+ o/ etvb now,tvbnow,bttvb預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: e6 r6 F2 i% O. u3 @
! D" S* N% A+ k# M1 htvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】公仔箱論壇% N/ U& Q! x- [& v
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* f9 C# i: z1 S! g
# c9 R* e5 l) U& n! T4 Q! U7 y8 ttvb now,tvbnow,bttvb【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。公仔箱論壇+ C: X& O; R" X" v2 O
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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