番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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- [9 I3 g& O; o7 A番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。公仔箱論壇+ w& Q2 D: I5 m' g; P
0 S. M$ _2 n( o5 e, c5.39.217.77:8898【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G% b# _$ w( u. U: O
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g 7 a2 h% S f. D( |
8 R, R7 b4 K* `* W3 ?& u公仔箱論壇【營養成分】
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‧茄紅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 c" ~* ^5 L' z
* o3 T% v. p! p) F‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb1 i% B% q, B5 c f# Q) q
8 H* X4 \: A) s, H% f2 N! c5.39.217.77:8898【功效】' a/ `9 O8 V5 t! a; D N1 g
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3 \8 c3 E1 Z! h% K5 b7 t, a) [8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有利尿作用5.39.217.77:8898& B2 H7 X' F4 w# e0 Q
2 J* T' w) A% h$ m5.39.217.77:8898預防老化5.39.217.77:88988 n8 G/ C3 \' I8 R0 W4 v0 ]0 a
公仔箱論壇* t# G9 | K7 Q0 x, ~+ e9 [# f+ J
預防癌症
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【挑選方法】
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+ ~% V9 N9 L5 [- {蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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$ g/ ], A, F& g5.39.217.77:8898【保存方法】 5.39.217.77:88989 V5 z2 Z% ~' J. v- g. a5 ~
3 I4 {. |' P1 A: ^- p公仔箱論壇顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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