信號1：頭髮乾燥、變細、易斷、脫髮
# Z# w1 h: N& b+ i# T/ U/ f 可能缺乏的營養：蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅。
* b6 ? c/ y/ Q5 d( d, htvb now,tvbnow,bttvb 營養對策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。公仔箱論壇6 X: s0 i8 i6 |1 v6 t8 ]
每週攝入2～3次海魚，並可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。⋯⋯
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信號2：夜晚視力降低
J2 L0 A* V& u4 G 可能缺乏的營養：維生素A
4 i" z4 |& v4 ~0 H" Y營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，維生素A的吸收效率可大為提高。
a6 [! ~, [" s# W5 t, D公仔箱論壇 膳食物中的維生素A來源於兩部分：一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等；另一部分則來源於富含糊蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。0 i2 U8 X/ W c+ Q# x1 ?
3 I6 ^8 J* E/ T' Z5.39.217.77:8898 信號3：舌炎、舌裂、舌水腫公仔箱論壇. J% W/ Y3 z" E3 K" c, i E" Y
可能缺乏的營養：B族維生素。
# P2 D, l* T0 _# O& D 營養對策：長期進食精細米麵、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。5.39.217.77:8898. n& E. L$ ], K# M7 j& t
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信號4：嘴角乾裂# T! T |2 U! h4 ~" V& {
可能缺乏的營養：核黃素和煙酸。
8 f( X" ?; l& c; J 營養對策：核黃素（維生素B1）在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每週應補充1次（2～3兩）豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb" C# p7 |8 o f7 g t, l
應注意對穀類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。" h8 ?3 _4 J) Q6 U: e! s, ^: ~
* U3 _% T4 K+ A# F( Q* S0 F( Z 信號5：牙齦出血
! A) `6 B9 O+ q9 g) t/ e" v/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可能缺乏的營養：維生素C。
! L; x: a: U) ?4 C' s3 d/ ]; _ 營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
1 x4 D% H/ {1 r o 維生素C的食物來源：主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、番茄、橘、橙、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。 |
發表於 2014-7-14 07:57 AM
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